需要準(zhǔn)備的食材

【主料】陜西拉條子、炒好的剁椒醬

【小料】控干水的剁椒1斤、芝麻粉100克、肉沫3兩、大蔥30克、姜末10克、青菜1把

【調(diào)味料】生抽30克；蠔油10克、白糖少許、細(xì)辣椒粉

1、炒制剁椒醬

①先把剁椒控干水分，鍋中涼油下入肉沫，開火炒至肉沫發(fā)白

②下入蔥姜炒香，下入剁椒炒出水氣

③淋入30克生抽、10克蠔油、少許白糖炒勻，下入芝麻粉炒勻，加入細(xì)辣椒粉炒熟關(guān)火出鍋

2、煮面+出餐

①〈上個(gè)視頻和筆記中有拉條子的做法〉

②鍋中水開下入陜西拉條子，面條煮至飄起來下入1把青菜煮熟撈入馬勺中，加入1勺剁椒攪拌均勻即可