在煩心焦慮的時候，沉下心來好好對待食物，總會有幾分釋然。

當然，你需要一把鋒利的刀，能削好食物，也能削去心中溝壑。

每道菜背后的死亡，不止包括動物，也包括植物，物盡其用，是對食材的尊重。

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番茄的做法，有好多種，像油封番茄基本配料都差不多，只是對干濕度的要求，會由口感選擇做不同調(diào)整。而番茄的大小不同，處理方式也不一樣。

步驟：

這里記錄番茄花瓣的做法，中型削番茄。

1.番茄底部開十字花刀。

2.一鍋沸水，加鹽，汆燙30秒，撈出，斷熱，去皮。

3.去瓤，保留。

4.番茄皮80度，烘干，揉碎，可做菜品裝飾。

5.番茄瓤小火微沸，熬40分鐘左右，過篩。液體可直接喝，或做湯菜。

6.番茄瓣用鹽、糖、百里香、迷迭香、羅勒、月桂葉腌制30分鐘

7.濾掉多余液體，烤盤平鋪，澆淋初榨橄欖油。90度，烤至干。

8.淋初榨橄欖油，封油保存?？膳涿姘?，可做開胃小菜······

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