原料：

冬筍1株、薺菜435克、鹽適量、味精適量。

做法步驟：

1.食材：冬筍（已剝殼切去老根清洗）、薺菜（已洗凈）。

2.將冬筍放在案板上切成粗一點絲。

3.隨后，將切好的冬筍下入清水鍋中焯開6分鐘后撈出。

4.接著，將薺菜下入沸水中焯一下，撈出。

5.用涼開水過過涼。

6.然后，將過涼好的薺菜擠干水分，放在案板上切碎。

7.起鍋倒油燒熱，下入焯好的冬筍和切好的薺菜翻炒翻炒。

8.最后，加適量的鹽。

9.加適量的味精。

10.調(diào)味炒勻即成。