一個顯而易見的事實是，目前的國產(chǎn)影視劇已有一段時間沒有掀起過波瀾。

這讓我不得不將目光轉(zhuǎn)移到那些一直想看而未看的佳劇，由臺灣公視制作的《我在市場待了一整天》系列，便在其列。

該系列一共兩季，在豆瓣上的標(biāo)記人數(shù)加在一起不超過一千人，但每季的評分都高達8.9，成為不少劇迷和綜藝節(jié)目愛好者的治愈良藥。第一季還曾在2020年和話題之作《想見你》共同擒獲金鐘獎的創(chuàng)新節(jié)目獎。

一個劍橋大學(xué)人類學(xué)博士頂著爆炸頭，穿梭在中國臺灣省的各大市場，流連于肉菜攤位和魚檔茶肆間，真的能讓整天emo的喪逼們“起死回生”嗎？

01

絕不只是美食

《我在市場待了一整天》系列紀(jì)錄片給人最大的錯覺，便是它太像一檔美食綜藝節(jié)目了。

基隆仁愛市場的方寸小店里，藏著品種豐富的壽司；

在傳統(tǒng)的豬肉香腸里灌入豬肝，并佐以咸湯圓下肚；

抑或是澎湖北辰市場中，當(dāng)?shù)厝擞盟芰掀侩缰频南淘焦希?/p>

當(dāng)然，還少不了臺南新化市場里，掛了三五十樣澆頭的粿仔粉檔。?在主持人李明璁時走時停的節(jié)奏中，這些臺灣各地的民間小吃不斷涌現(xiàn)在我們的眼前，它讓人想起了陳曉卿導(dǎo)演的《舌尖上的中國》系列。

后者同樣以神州大地上的豐饒物產(chǎn)作為主角，將為人熟知卻又頗為陌生的食物故事娓娓道來。

然而不同之處在于，《舌尖上的中國》關(guān)注的是食物本身，風(fēng)味、腌制、發(fā)酵、晾曬。

這些從美食制作過程里抽繹出的辭藻，以及食物和人文地理的融合故事，借由旁白李立宏的醇厚口音說出，讓人不禁感嘆中華民族的智慧和神秘，并重新認(rèn)識那些入肚之物。

它是美食老饕們的狂歡，更是名士風(fēng)流的另一種表現(xiàn)。??但《我在市場待了一整天》截然相反，它鉆入庶民們辛苦維系的生計日常里，讓菜市場變得活力四射，生猛喜人。?

比如在花蓮的重慶市場里賣蝸牛的阿英姐，手法嫻熟地從殼中挑出蝸牛肉，并戲謔地將其比作為戀愛；

或是年紀(jì)頗大的阿美族婆婆，對野草知識的掌握讓人驚奇，每日都和丈夫挖掘出種類繁多的菜品。?

這種濃郁的生活氣息，更體現(xiàn)在這個系列的紀(jì)錄片并不只是聚焦于“菜市場”，而是容納度更為寬泛的“市場”。?

菜攤旁邊的老年衣服店，菜場外的百年攝影店，和米檔、裁縫鋪、美甲店、咖啡館，甚至是市場五十多年，或上百年的建筑歷史，以及日據(jù)時代、美軍駐扎和東南亞移民浪潮等等歷史因素，全都雜糅進這一看似不起眼的“市場”之中。?

主持人李明璁的解說，讓我們認(rèn)識到市場別樣的魅力，它既有日復(fù)一日的生活瑣碎，同樣不乏稍縱即逝的歷史須臾。

這也是為什么市場在此等同于活力，它讓我們感受到每一個人的生存之道，以及對于生活本身抱有的尊重和信仰。?于是，生命的價值，在此擁有更為具體的意義。

02

職人的堅守和落寞

當(dāng)然，“市場”二字在此并不是一個抽象的概念，它是由偌大市場中的每一個庶民從業(yè)者所組成，李明璁將此稱呼為“職人”。

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職人一詞來源于日本，專門指稱擁有精湛技藝的手工藝者。

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2011年的紀(jì)錄片《壽司之神》，因其對小野二郎這位壽司界的大牛的介紹，讓國內(nèi)不少人第一次了解到什么叫做“職人”。

相比于小野二郎這樣的米其林三星店的大廚，《我在市場待了一整天》中的菜販、魚販、肉販，或是裁縫匠、糶手、鐵匠，似乎不夠起眼。

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但借由李明璁的細膩觀察和講解，我們感受到了這些庶民職人的敬業(yè)和堅守。

比如在第二季第四集中，臺南新化市場的一家亞鋅制品鋪里，年邁的老師傅默不作聲地敲敲打打，將幾片亞鋅制作成花灑、水瓢等生活用具。

這些在我們童年記憶中才會出現(xiàn)的亞鋅制品，如今早就被更為方便時尚的塑料制品取代。?但從老師傅對這些用具一絲不茍的制作過程中，你能感受到傳統(tǒng)工藝品的價值和體面。?另一家磨刀打鐵的店鋪里，同樣是一位年歲不小的老人在磨制各種刀具。?

菜刀需要磨雙面平；柴刀需要磨成一面平一面斜；剁刀則不能磨得太斜，要立面一些。

甚至在第二季的最后一集，特地將各行各業(yè)的職人心語做了個集錦，讓我們看到他們數(shù)十年如一日的起早摸黑，重復(fù)作業(yè)。?而大多數(shù)職人的一大共同點，便是數(shù)代從事家族行當(dāng)。?有的是逾越百年的五代掌門，也有的是三代單傳的獨門秘法，最起碼的也是兩代傳承的自家手藝。

但他們又并非是繼承巨額家產(chǎn)的“富X代”，而是在生活的困頓和手藝的流失之間逐漸走上了這條路。?比如為了能夠有業(yè)余時間打泰拳的潤餅老板，或是為了讓幾十年的老主顧有所寄托的攝影店傳人。?

這些職人手藝，既像是日本的民藝大師柳宗悅所說的“只有實際在生活中使用的才是美的器物”那樣，讓我們真真切切地摩挲到生活的私密褶皺。?可與此同時，他們之所以如此為之，大多卻是生活壓力的驅(qū)使。

于是，這份職人堅守顯得真實而不做作，沉默無聲，卻又潤物無言。

03

生活終歸人情貴

自然，李明璁除了用社會學(xué)家的眼光發(fā)現(xiàn)市場里職人們的堅守，他更在乎的還是環(huán)聚在市場周遭的生活底色，人情冷暖。

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這也是為什么他在大學(xué)開設(shè)的一門特殊課程——《失敗者的成功學(xué)》，曾會如此受到歡迎，得到700多人的瘋狂報名，更是有絡(luò)繹不絕的學(xué)生、社畜和家長趕來旁聽。

比如在第二季第三集里，節(jié)目一改以往，沒有聚焦于某個享有盛名的市場，而是跟隨臺中東勢的一輛菜車，記錄下菜車?yán)习灏⒎迮c其客人們的動人故事。?

所謂菜車，意即賣菜的流動貨車，在臺灣一些地勢頗高、但人口相對分散的山區(qū)里較為常見。?年輕的菜販阿峰，每天清晨四點半就得到市場進貨，然后從六點半開始，就得在山區(qū)的沿途公路流動擺攤。

?在此期間，他需要開著老舊的小貨車走走停停，既得開著音樂讓各個站點的客戶知曉他的到來，還得照顧到不同情況的客戶。?

其中便有一位聾啞老人，阿峰每次都得為其上門送菜。?這一耗時甚多，卻利潤甚少的生意，之所以讓年輕的阿峰能堅持下去，一是由于這是父親堅守了幾十年的職業(yè)；二是在于，一旦阿峰不做，山中的住戶將無菜可買。

人情成為了無形的動力，賣菜買菜不再只是需求和金錢的往來，更是如期而至的赴約，和日久情常的累積。?

這種人情味兒在節(jié)目中不斷重現(xiàn)，有的是米檔的新一代傳人，不惜重金將傳統(tǒng)的碾米機進行修復(fù)，并通過研發(fā)米啤酒，來守護臺南的米文化；也有的是女兒眼看母親身體難以為繼，于是辭掉工作，繼承幾十年之久的牛雜湯店鋪。

《我在市場待了一整天》的治愈力，便在于此，它不斷翻開煩惱和憂愁的結(jié)痂，讓你感受到每一個庶民主人公的血痕，但與此同時，它又會讓你看到，這些人對于生活的寬忍和疼惜。?

所以，每當(dāng)李明璁在每一集的最后說道“我在某某市場待了一整天”時，我總是不自覺地被代入進去，心心念念地向往著：我想在這個紀(jì)錄片的世界里，待上一輩子。

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作者丨郭源潮

編輯丨飛檐? ? 排版丨逍遙