買牛肉的時候，冷凍肉和新鮮牛肉怎么區(qū)分呢?教你幾個小竅門，一起來看看吧!避免吃虧上當

　　還有不到一個月的時間，就要過年了，現(xiàn)在已經(jīng)有很多人，在提前準備年貨，特別是在我們東北，備辦年貨的人特別多，東北天氣寒冷，室外就是天然的大冰柜，隨便找個地方存放，隨時拿取都特別方便。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設兵團第四師供銷社、國營牧場、質(zhì)量保證的牛羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)企業(yè)。

　　我們海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種。伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細嫩，脂肪含量低，味道濃郁。但是現(xiàn)在食品摻假現(xiàn)象太嚴重了，尤其是各種肉類，越是臨近年關，畢竟現(xiàn)在肉類的價格還是不便宜的，在我們這里的牛羊肉價格特別高，基本每斤都在50元左右，所以有一些不法商人，就會將進口冷凍牛肉進行緩解凍處理，然后冒充新鮮牛肉出售，從而賺取高額差價，讓我們花著高價錢，卻買到了低價冷凍肉。

　　冷凍牛肉，很大一部分來自國外，因為國外對養(yǎng)殖業(yè)補貼很大，所以進口牛肉價格比較低，約為國產(chǎn)牛肉的一半，但是從原產(chǎn)地冷凍保存，加上長途運輸，最終銷售到我們消費者手中，這就造成了冷凍的牛肉和鮮牛肉口感上的巨大差異但吃起來的味道還是不一樣的。正因為冷凍牛肉的質(zhì)量沒有鮮牛肉好，所以它的價格也很便宜，在我們這里冷凍牛肉的價格在二十幾元每斤，與當?shù)匦迈r牛肉的價格正好差了一半。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設兵團第四師供銷社、國營牧場、質(zhì)量保證的牛羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)企業(yè)。

　　我們海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種。伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細嫩，脂肪含量低，味道濃郁。

　　在這個春節(jié)到來之際，農(nóng)副產(chǎn)品的需求量特別大，正是因為如此，有些無良商家會提前解凍冷凍牛肉，再當鮮牛肉出售，如果不太懂牛肉的人很難分辨，今天就給大家講講買牛肉時如何區(qū)分冷凍肉和新鮮肉，教大家?guī)讉€避免上當?shù)男「[門。

　　幾個小竅門可以區(qū)別冷凍牛肉和新鮮牛肉

　　一.看牛肉的色澤

　?、傩迈r牛肉

　　正常的新鮮牛肉，基本都是當天屠宰上市，不經(jīng)冷凍保存，因此牛肉色澤鮮艷，光澤明顯，牛肉脂肪或白或黃，顯得食欲旺盛。

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　　牛肉經(jīng)過長時間冷凍之后，如果解凍后馬上烹飪，牛肉的顏色長變化不大，但是把解凍后的凍牛肉擱置一段時間后，它的顏色就會很淡，油脂沒有光澤度，看起來非常不舒服，與新鮮牛肉的區(qū)別特別明顯。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設兵團第四師供銷社、國營牧場、質(zhì)量保證的牛羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)企業(yè)。

　　我們海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種。伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細嫩，脂肪含量低，味道濃郁。二.觸摸鑒別

　?、脔r牛肉

　　用手觸摸新鮮牛肉，手感粘稠，用手指按壓牛肉的肌肉部分，可以明顯感覺到彈性十足，手指會沾上少許油脂，這就是牛肉。

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　　解凍后的凍牛肉，由于冷凍時間過長，會蒸發(fā)掉部分牛肉中的水分，所以用手摸牛肉感覺非常柔軟沒有彈性，用手按壓牛肉會看到少許水分溢出，這就是第二次解凍的牛肉。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設兵團第四師供銷社、國營牧場、質(zhì)量保證的牛羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)企業(yè)。

　　我們海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種。伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細嫩，脂肪含量低，味道濃郁。三.氣味鑒別

　?、脔r牛肉

　　我們在聞新鮮牛肉的氣味時，能明顯聞到一股淡淡的血腥味和膻味，這是很正常的現(xiàn)象，這種味道只有新鮮的牛肉才有，而且聞起來也是非常容易的。

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　　因為冷凍牛肉長期存放在冷庫里，即使封閉得再嚴實，牛肉內(nèi)部也會有一股濃重的氨味或酸味，這種味道特別明顯，只要靠近牛肉就能馬上感覺到。

　　今天就教大家這幾個辨別冷凍牛肉和鮮牛肉的小技巧，并不是說冷凍的牛肉質(zhì)量不好或者不能吃，而是告訴大家不要買解凍后冒充鮮肉的東西，如果商家直接告訴你這是冷凍肉，而且明碼標價，那么大家就不用費心鑒別了，畢竟冷藏牛肉價格和鮮肉還是有很大的區(qū)別的。就不會花高價買到低價冷凍牛肉了，也不會被忽悠了。

　　官網(wǎng)網(wǎng)址：www.haimunf.com

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海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設兵團第四師供銷社、國營牧場、質(zhì)量保證的牛羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)企業(yè)。

　　我們海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種。伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細嫩，脂肪含量低，味道濃郁。