酸酸甜甜的橙子、汁水充沛的橘子、氣味清新的檸檬……除了美味的果肉，柑橘類水果的果皮也有妙用。氣味芳香的它，還富含一種具有重要抗衰作用的物質(zhì)——橙皮苷。

橙皮苷是一種黃烷酮糖苷。最近的一項(xiàng)研究表明，它能夠促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)，改善老年人的肌肉退化現(xiàn)象[1]。難道橘子皮泡水、蒸橘子皮等“黑暗料理”竟然有科學(xué)依據(jù)？接下來我們一起來看。

圖注：橙皮苷分子式。可分為蕓香糖（左側(cè)二糖）和橙皮素（右側(cè)苷元）兩部分

首先，是最近新鮮出爐的這項(xiàng)關(guān)于橙皮苷改善老化肌肉萎縮的研究。

研究者將小鼠根據(jù)年齡和攝入橙皮苷的劑量（5或10mg）分為5組，分別為年輕對(duì)照組（3-6個(gè)月，相當(dāng)于人類30歲左右）、年輕+10mg組、年老對(duì)照組（22個(gè)月以上，相當(dāng)于人類70歲以上）、年老+5mg組、年老+10mg組。并在8周的實(shí)驗(yàn)期間每周測(cè)量一次體重和肌肉力量。

圖注：A：實(shí)驗(yàn)方案；B：5組小鼠的體重變化；Body mass change: 體重變化；YM Ctrl: 年輕對(duì)照組；HES 10: 橙皮苷10mg組；OM：年老小鼠；C：5組小鼠的肌肉力量（握力）變化；Grip strength: 握力；“ns”表示所有組之間沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著差異。不同字母表示差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；p < 0.05，a > b > c > d > e。

在上圖的曲線中可明顯看出，8周的時(shí)間里，沒有攝入橙皮苷的老年小鼠的體重及肌肉力量顯著降低，而每天5mg及10mg的橙皮苷均能改善老年小鼠的肌肉萎縮情況。

將小鼠的股四頭肌和腓腸?。创笸群托⊥燃∪猓┙馄屎笥^察，發(fā)現(xiàn)攝入橙皮苷的老年小鼠肌肉萎縮現(xiàn)象的確有所緩解。

圖注：5組小鼠股四頭?。≦UA）和腓腸?。℅AS）的質(zhì)量變化

透過現(xiàn)象看本質(zhì)，橙皮苷抑制老化肌肉萎縮的原理主要在于調(diào)節(jié)免疫平衡和抑制肌肉損失。

衰老引起的免疫系統(tǒng)失衡會(huì)導(dǎo)致慢性發(fā)炎，在老化肌肉組織中，促炎性M1巨噬細(xì)胞的豐度高于具有組織修復(fù)功能的M2巨噬細(xì)胞，而M1巨噬細(xì)胞分泌的促炎細(xì)胞因子會(huì)導(dǎo)致肌原纖維蛋白降解、減少蛋白合成，造成肌肉的損失[2-4]。

橙皮苷通過調(diào)節(jié)M1和M2巨噬細(xì)胞群的豐度來維持穩(wěn)態(tài)，減少肌肉萎縮。

圖注：橙皮苷 (HES) 對(duì)老年小鼠巨噬細(xì)胞亞群的影響。

另外，橙皮苷還可通過抑制FoxO3a信號(hào)通路，抑制其激活與肌肉萎縮相關(guān)的E3泛素連接酶、F-box蛋白（Fbx32，也稱為atrogin）和肌肉環(huán)指蛋白1（MuRF1），從而減少蛋白質(zhì)泛素化降解，減少肌肉的損失。

圖注：組小鼠肌肉中與蛋白質(zhì)降解有關(guān)的蛋白表達(dá)量測(cè)定。p-FoxO3a：磷酸化的FoxO3a，不具有激活下游基因表達(dá)活性，p-FoxO3a表達(dá)量增加表示FoxO3a表達(dá)被抑制。

除了緩解肌肉萎縮之外，橙皮苷還有許多抗衰功效?？寡趸?、降“三高”、保護(hù)心臟，看完這部分，保準(zhǔn)你將“啃橙皮”提上日程。

No.1

抗氧化

首先，是我們耳熟能詳?shù)目筜化效果。橙皮苷既可清除人體內(nèi)多余的活性氧自由基，又能增強(qiáng)細(xì)胞的抗Y化防御能力。

大量研究表明，橙皮苷可中和活性氧（ROS），包括超氧陰離子、羥基自由基、過氧亞硝酸鹽和NO自由基[5-8]。這種自由基清除作用可以減輕體內(nèi)的DNA、蛋白質(zhì)和組織器官因Y化應(yīng)激帶來的損傷。

另外，橙皮苷還可增強(qiáng)細(xì)胞的抗Y化防御能力。它能激活細(xì)胞內(nèi)的抗Y化關(guān)鍵轉(zhuǎn)錄因子Nrf2，促進(jìn)血紅素加氧酶-1（HO-1）的表達(dá)[9]，保護(hù)血管內(nèi)皮。

圖注：橙皮苷（Hsd）和橙皮素（Hst）抗Y化活性的細(xì)胞潛在機(jī)制。

No.2

降血壓

抗氧化作用講完，就到了大家關(guān)心的“降三高”環(huán)節(jié)！首先是調(diào)節(jié)高血壓。研究表明，單次口服橙皮苷（10-50mg/kg）可引起自發(fā)性高血壓大鼠出現(xiàn)劑量依賴性收縮壓降低，在攝入橙皮苷9-12小時(shí)后發(fā)現(xiàn)顯著的降血壓作用[19]。

橙皮苷的降血壓作用與增強(qiáng)內(nèi)皮依賴性舒張、增加NO生物利用度、抑制血管中煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)氧化酶的表達(dá)相關(guān)[20]。

圖注：?jiǎn)未慰诜绕ぼ諏?duì)自發(fā)性高血壓大鼠（SHR）及血壓正常大鼠（WKY）的收縮壓（SBP）改變情況。control: 對(duì)照；G-hesperidin: G-橙皮苷

No.3

降血糖、血脂

一旦出現(xiàn)高血壓，高血糖、高血脂這兩大“冤家”也可能找上門。面對(duì)它們，橙皮苷同樣能發(fā)揮作用，讓你的體檢單數(shù)據(jù)變漂亮！

四項(xiàng)臨床前試驗(yàn)表明，橙皮苷通過改變肝葡萄糖調(diào)節(jié)酶的活性使葡萄糖代謝正?；?/strong>，并降低患有Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病嚙齒動(dòng)物的血脂水平[21-24]。

吃過大魚大肉之后，橙皮苷能夠激活A(yù)MPK通路，減少體內(nèi)的脂質(zhì)積累，有效緩解高脂飲食帶來的代謝紊亂。降血脂、抑制肝細(xì)胞脂質(zhì)積累與非酒精性脂肪肝引起的肝損傷，都是橙皮苷的潛在應(yīng)用[10]。

No.4

保護(hù)心臟

除此之外，小小橙皮苷還能緩解“心痛”和“心碎”。2022年，北京大學(xué)團(tuán)隊(duì)發(fā)表于國(guó)際期刊的論文中發(fā)現(xiàn)橙皮苷的心肌保護(hù)作用[11]。在心肌缺血30分鐘（冠狀動(dòng)脈結(jié)扎）后再灌注24小時(shí)的小鼠缺血/再灌注損傷心臟模型中，觀察到橙皮苷可縮小心肌梗死面積、減少心肌細(xì)胞死亡規(guī)模，并減輕心肌細(xì)胞的DNA損傷。

具體到分子機(jī)制層面，橙皮苷通過抑制CaMKII（Ca2+/鈣調(diào)蛋白依賴性激酶II），以ATP競(jìng)爭(zhēng)性方式特異性阻斷其在心肌損傷中的激活，來發(fā)揮心臟保護(hù)作用。

讀到這里，相信你對(duì)橙皮苷的了解有了質(zhì)的飛躍，也準(zhǔn)備朝樓下的水果商店彈射起步，對(duì)著老板霸氣地來上一句“這攤橙子，被我承包了！”

別急，除了嚼橙皮，我們還可以通過以下這些途徑更高效地獲取橙皮苷。

No.1

果汁、薄荷、茶類等

橙皮苷在柑橘類水果中的含量取決于水果品種、水果部位、氣候和成熟程度。鮮榨果汁中的橙皮苷含量非?？捎^，100ml橙汁中含有20-60mg橙皮苷，橘子汁中含有8-46mg橙皮苷，檸檬汁中有4-41mg，而柚子汁中有2-17mg。

果皮的有色外層和白色柔軟的中間層部分含有更多的橙皮苷[12-13]。所以，榨橙汁記得帶果皮哦~

除了柑橘類水果外，薄荷[14]、蜜樹茶（Cyclopia mac ulata）[15]、以及克什米爾山谷茶、伯爵茶等芳香茶中也含有橙皮苷或其類似物[16]。

No.1

陳皮、化橘紅

陳皮，也就是風(fēng)干、曬干或烘干后的成熟橘子果皮，可作中藥材，也可用作烹飪佐料。研究表明，陳皮水提取物富含橙皮苷，且具有舒張血管、降低血壓的功效[17]，因此，用陳皮泡水就可能取得潛移默化的抗衰效果，而且酸酸甜甜，不妨一試。

同樣可以泡水的橙皮苷供應(yīng)者也是一味中藥材：化橘紅，蕓香科柑橘屬喬木植物化州柚的未成熟或近成熟的干燥外層表皮。明代李時(shí)珍《本草綱目》中記載：“橘紅佳品，其瓤?jī)?nèi)有紅白之分，利氣、化痰、止咳功倍于它藥…其功效愈陳愈良?！?/p>

化橘紅中的橙皮苷含量豐富，我國(guó)學(xué)者曾用高效液相色譜法鑒定其抗氧化能力，結(jié)果表明其具有自由基清除活性[18]。

圖注：化橘紅

TIMEPIE點(diǎn)評(píng)

在生活可能被當(dāng)做廚余垃圾的柑橘柚檸類果皮里，居然藏著這樣的抗衰好物！橙皮苷能抗氧化、抗炎，還能在保護(hù)老年心血管健康方面發(fā)揮獨(dú)特功效。

而且不同于常見抗衰物質(zhì)的那種“一看就不好搞到的樣子”，橙皮苷在果汁、薄荷、茶類及常見中藥材中都能輕松獲取。

—— TIMEPIE ——
這里是只做硬核續(xù)命學(xué)研究的TIMEPIE，專注“長(zhǎng)壽科技”科普。歡迎評(píng)論區(qū)留下你的觀點(diǎn)和我們一起討論。此外，【衰老干預(yù)大會(huì)】正在籌備中，通過這張”長(zhǎng)壽船票“可與國(guó)內(nèi)外頂尖學(xué)者大咖面對(duì)面交流，獲得前沿科研信息和抗衰理念。同時(shí)開放招展，誠(chéng)邀相關(guān)企業(yè)、機(jī)構(gòu)共同參加，感興趣歡迎來對(duì)話框交流。

—— TIMEPIE ——
這里是只做硬核續(xù)命學(xué)研究的TIMEPIE，專注“長(zhǎng)壽科技”科普。歡迎評(píng)論區(qū)留下你的觀點(diǎn)和我們一起討論。此外，【衰老干預(yù)大會(huì)】正在籌備中，通過這張”長(zhǎng)壽船票“可與國(guó)內(nèi)外頂尖學(xué)者大咖面對(duì)面交流，獲得前沿科研信息和抗衰理念。同時(shí)開放招展，誠(chéng)邀相關(guān)企業(yè)、機(jī)構(gòu)共同參加，感興趣歡迎來對(duì)話框交流。

標(biāo)簽：抗衰陳皮橙皮苷橙子橙汁