近年來(lái)，破壁機(jī)已經(jīng)成為現(xiàn)代家庭中不可或缺的小家電之一，能制作各種美味、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。然而，在網(wǎng)上卻經(jīng)常能看到有關(guān)劣質(zhì)破壁機(jī)對(duì)人體健康造成危害的報(bào)道，這也引發(fā)了很多人關(guān)于用破壁機(jī)有什么弊端？到底能不能使用的疑問(wèn)。作為一名專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師，我對(duì)破壁機(jī)做過(guò)很多測(cè)評(píng)，對(duì)這個(gè)問(wèn)題也有一定的研究。接下來(lái)，我將分享一些關(guān)于破壁機(jī)的相關(guān)知識(shí)，讓大家對(duì)其優(yōu)缺點(diǎn)有一個(gè)全面的了解。（下圖是我試用過(guò)的一些產(chǎn)品）

一、用破壁機(jī)有什么弊端？

用破壁機(jī)有什么弊端？不得不說(shuō)，使用劣質(zhì)的破壁機(jī)確實(shí)對(duì)身體有害，許多人可能正在使用這類(lèi)不安全的破壁機(jī)，這不僅會(huì)影響美食制作效果，還可能散發(fā)有毒、有害物質(zhì)，甚至存在安全隱患！接下來(lái)我將總結(jié)一些常見(jiàn)的危害和副作用：

1、安全隱患大。破壁機(jī)在各個(gè)方面都有著高品質(zhì)的要求，從內(nèi)部零部件到外部材質(zhì)，每個(gè)環(huán)節(jié)都必須符合嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。其中包括電機(jī)、線(xiàn)材、刀葉材質(zhì)、玻璃杯體、加熱底盤(pán)等等。否則，輕則導(dǎo)致性能衰減不穩(wěn)定、壽命短，重則引發(fā)安全隱患。

2、噪音大，擾民遭投訴。一些破壁機(jī)為了宣傳其攪拌細(xì)膩度，迎合那些注重參數(shù)的消費(fèi)者，通常會(huì)增加功率并強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)。然而，攪拌細(xì)膩程度并不僅僅取決于功率大小。此外，這些破壁機(jī)在降噪方面往往沒(méi)有經(jīng)過(guò)技術(shù)調(diào)校，甚至缺乏降噪設(shè)計(jì)和隔音罩的設(shè)計(jì)，這導(dǎo)致它們?cè)胍艉艽蟆Ｊ褂脮r(shí)，這不僅會(huì)極大地影響日常生活，還可能引起鄰居的投訴！

3、異味大，容易引發(fā)有毒有害物質(zhì)。一些低價(jià)破壁機(jī)為了控制成本，可能會(huì)在硅膠密封圈、隔音罩、杯體和發(fā)熱底盤(pán)等關(guān)鍵材料上采用劣質(zhì)材料，這可能導(dǎo)致在高溫?cái)嚢柘箩尫懦龃碳ば杂卸疚镔|(zhì)。長(zhǎng)期使用這樣的破壁機(jī)可能會(huì)對(duì)人體造成慢性傷害！

4、口感不細(xì)膩，渣子多。很多人選擇價(jià)格更高的破壁機(jī)而不是豆?jié){機(jī)就是為了制作的食物口感更加順滑細(xì)膩，而一些不專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品攪打得不夠均勻細(xì)密，使得豆?jié){口感不好，不夠細(xì)膩，很多渣子。

二、嚴(yán)防商家四大行業(yè)黑幕！

用破壁機(jī)有什么弊端？了解了之前提到的破壁機(jī)存在的潛在問(wèn)題和危害后，我們現(xiàn)在來(lái)看看為什么會(huì)出現(xiàn)這些風(fēng)險(xiǎn)危害，并探討一些規(guī)避方法。同時(shí)，我也從權(quán)威機(jī)構(gòu)找到了一份權(quán)破壁機(jī)負(fù)面輿論年度盤(pán)點(diǎn)，并進(jìn)行了分類(lèi)總結(jié)，讓我們來(lái)看一下，并根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出四點(diǎn)產(chǎn)生危害的原因，以幫助大家避免這些可能存在的問(wèn)題。

1、轉(zhuǎn)速高卻無(wú)技術(shù)調(diào)校。市面上存在很多低劣和不專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品，它們往往通過(guò)夸大表面上的轉(zhuǎn)速數(shù)據(jù)來(lái)吸引用戶(hù)的興趣。然而，實(shí)際上，長(zhǎng)期將轉(zhuǎn)速保持在極限值附近很容易導(dǎo)致電機(jī)的損耗和老化。這些低劣產(chǎn)品通常具有電機(jī)品質(zhì)較差，并且其內(nèi)部傳動(dòng)結(jié)構(gòu)缺乏優(yōu)化。這些問(wèn)題輕則會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)速不均衡、性能衰減、使用壽命縮短等問(wèn)題，而嚴(yán)重的情況下可能會(huì)導(dǎo)致刀片脫落，存在較大的安全隱患。

2、無(wú)溫控或不精準(zhǔn)。專(zhuān)業(yè)高質(zhì)量的破壁機(jī)通常都配備過(guò)熱保護(hù)機(jī)制，可以在電機(jī)溫度過(guò)高時(shí)自動(dòng)暫停運(yùn)行。然而，一些低價(jià)產(chǎn)品可能沒(méi)有良好的溫控設(shè)計(jì)，導(dǎo)致溫度無(wú)法得到有效控制，出現(xiàn)忽高忽低的情況。這不僅影響了電機(jī)的工作性能，還存在安全隱患，可能危及家人的健康和安全！

3、低價(jià)劣質(zhì)貨。這類(lèi)型產(chǎn)品通常價(jià)格較低，其中選材和用料方面存在嚴(yán)重問(wèn)題。舉例來(lái)說(shuō)，對(duì)于電機(jī)而言，許多制造商為了追求低成本，選擇了鋁制電機(jī)，然而鋁制電機(jī)的散熱性和導(dǎo)電性較差。如果這些產(chǎn)品搭載過(guò)高功率的電機(jī)，很容易引發(fā)火災(zāi)等安全隱患！

4、劣質(zhì)電源線(xiàn)材。破壁機(jī)屬于高功率電器，優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)通常采用高質(zhì)量的純銅線(xiàn)材來(lái)確保安全性，避免火災(zāi)等安全隱患的發(fā)生。然而，大多數(shù)低價(jià)破壁機(jī)為了降低成本，使用的線(xiàn)材常常是劣質(zhì)的，這會(huì)增加火災(zāi)發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

三、破壁機(jī)既然有危害，還能用嗎？

用破壁機(jī)有什么弊端？了解劣質(zhì)破壁機(jī)的副作用和原因后，可能會(huì)對(duì)破壁機(jī)產(chǎn)生一定的擔(dān)憂(yōu)。然而，如果選擇專(zhuān)業(yè)和優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)，就不必過(guò)于擔(dān)心了。事實(shí)上，優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)確實(shí)有許多好處，這也得到了許多專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的推薦。讓我們繼續(xù)了解一些破壁機(jī)的具體好處：

1、方便使用。破壁機(jī)通常采用智能控制面板和一鍵操作的設(shè)計(jì)，使操作簡(jiǎn)單方便，功能多樣。只需將食材放入杯子中，按下按鈕即可開(kāi)始工作，能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的需求。破壁機(jī)不僅可以用來(lái)制作果汁、奶昔等飲品，還可以制作果醬、果泥、冰淇淋等各種美食，方便實(shí)用的同時(shí)，豐富我們的生活。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。破壁機(jī)采用高速旋轉(zhuǎn)的刀片，能夠徹底破壞食材的細(xì)胞壁，使深層的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被釋放出來(lái)。這包括維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們對(duì)人體健康非常有益。此外，還能通過(guò)破壞食材的細(xì)胞壁，使其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更易被消化和吸收，不僅能有效地提取果蔬中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能保持果蔬的原汁原味，發(fā)揮最佳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、細(xì)膩程度高。破壁機(jī)制作的飲品，無(wú)論是口感還是口味都較市面上的豆?jié){機(jī)和榨汁機(jī)更加濃郁和細(xì)膩。例如，使由于破壁機(jī)的刀片能夠?qū)⒍棺油耆蛩椋诟懈?xì)膩，豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分更易于被人體吸收。此外，使用破壁機(jī)制作其他食材如紅豆、大棗、小米等時(shí)也無(wú)需過(guò)濾，沒(méi)有渣子，口感細(xì)膩，體驗(yàn)感更好。

4、節(jié)約時(shí)間。相比傳統(tǒng)的手動(dòng)切割方式，破壁機(jī)能夠快速將大塊食物粉碎成細(xì)小顆粒，節(jié)省了制作食品的時(shí)間和勞力。使用破壁機(jī)制作食品可以省去繁瑣的制作過(guò)程，輕松地制作出美味可口的食品，為我們的生活增添了色彩。

四、如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)破壁機(jī)？八大技巧牢記心中

用破壁機(jī)有什么弊端？在經(jīng)過(guò)前面一番討論過(guò)后，想必大家都有了一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，那就是選擇一個(gè)高質(zhì)量的破壁機(jī)非常重要，能確保我們的健康和食用體驗(yàn)。以下是我為大家總結(jié)的八個(gè)選購(gòu)破壁機(jī)的技巧，希望大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)牢記心中：

1、電機(jī)類(lèi)型：電機(jī)通常分為純銅和鋁制兩種。純銅電機(jī)具有精密結(jié)構(gòu)，能夠減少摩擦損耗，在傳輸動(dòng)力方面比鋁制電機(jī)更為強(qiáng)勁，動(dòng)力均勻穩(wěn)定，具有更好的散熱能力和導(dǎo)電性能，動(dòng)能衰減度更低，噪音小，使用壽命也更長(zhǎng)，缺點(diǎn)是成本較高。而鋁制電機(jī)價(jià)格較低，但在其他方面遠(yuǎn)不及純銅電機(jī)，性能較弱，壽命較短，長(zhǎng)時(shí)間使用容易存在安全隱患！

2、刀片數(shù)量及設(shè)計(jì)：刀片的數(shù)量、角度、形狀和是否采用雙層高密度扇葉設(shè)計(jì)等因素對(duì)切割效率起著直接影響。一般8片刀組能夠滿(mǎn)足大部分復(fù)雜食物的攪拌細(xì)膩度要求，建議優(yōu)先考慮采用高密度扇葉型304不銹鋼刀組，搭配旋切式低阻力刀葉設(shè)計(jì)，使刀片轉(zhuǎn)速更快、阻力更小，從而大幅提升攪拌效率，并且能夠減少噪音產(chǎn)生的根源。

3、電機(jī)轉(zhuǎn)速：電機(jī)轉(zhuǎn)速一般選擇25000-40000便足夠，沒(méi)必要追求過(guò)高，長(zhǎng)期保持極限轉(zhuǎn)速的電機(jī)容易增加電機(jī)損耗和老化，同時(shí)攪拌性能還跟電機(jī)品質(zhì)、傳動(dòng)結(jié)構(gòu)精密度、刀葉數(shù)量和密度。擾流柱設(shè)計(jì)等綜合有關(guān)，因此要兼顧平衡各方面進(jìn)行選擇！

4、功率：建議優(yōu)選加熱功率800W左右，攪拌功能400-500W。盡管較高的功率能提高破壁速度，但會(huì)增加噪音和能耗，還容易導(dǎo)致電熱元件的絕緣老化，存在安全隱患，且會(huì)大幅縮短破壁機(jī)的使用壽命。

5、發(fā)熱盤(pán)材質(zhì)：制作米糊豆?jié){時(shí)，許多人會(huì)選擇使用破壁機(jī)。優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)通常采用高成本的陶瓷釉加熱底盤(pán)，而低劣破壁機(jī)則可能采用普通特氟龍的發(fā)熱底盤(pán)。這種普通特氟龍發(fā)熱底盤(pán)的耐磨損度較差，表面涂層容易脫落，導(dǎo)致長(zhǎng)時(shí)間使用后底盤(pán)出現(xiàn)磨損現(xiàn)象，使得米糊或豆?jié){無(wú)法完全破碎，給身體健康帶來(lái)潛在風(fēng)險(xiǎn)。

6、有無(wú)提杯、揭蓋斷電功能：一些低價(jià)的破壁機(jī)產(chǎn)品可能沒(méi)有提杯斷電或揭蓋斷電功能，或者其杯蓋設(shè)計(jì)密閉性不合理，這可能導(dǎo)致使用者在制作高溫飲品時(shí)出現(xiàn)溢出的問(wèn)題。這不僅會(huì)弄臟廚房，還可能導(dǎo)致設(shè)備進(jìn)水、電路損壞甚至燙傷小孩等危險(xiǎn)情況。

7、溫控是否精準(zhǔn)：如果破壁機(jī)配備了精準(zhǔn)的NTC溫控系統(tǒng)，它將具備過(guò)熱保護(hù)機(jī)制，當(dāng)電機(jī)溫度過(guò)高時(shí)會(huì)自動(dòng)暫停工作。這種保護(hù)機(jī)制能夠有效防止電機(jī)過(guò)熱引起的問(wèn)題。然而，一些低價(jià)產(chǎn)品可能沒(méi)有良好的溫控系統(tǒng)，或者其溫控系統(tǒng)質(zhì)量較差，導(dǎo)致溫度無(wú)法得到有效控制，出現(xiàn)忽高忽低的情況。不僅會(huì)影響電機(jī)的動(dòng)力性能，還可能存在安全隱患。

8、噪音控制：一般在60分貝左右是可以接受的。噪音水平受多個(gè)因素的綜合影響，包括電機(jī)品質(zhì)、密封圈和噪音罩的材質(zhì)和厚度、產(chǎn)品的精密度以及降噪設(shè)計(jì)等。為了減少噪音，建議選擇具有高精度杯芯同軸結(jié)構(gòu)和多層密封圈的破壁機(jī)。此外，在傳動(dòng)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)上，選擇那些經(jīng)過(guò)調(diào)校的專(zhuān)業(yè)品牌也是非常重要的。

用破壁機(jī)有什么弊端？在選購(gòu)破壁機(jī)時(shí)，很多商家常常聲稱(chēng)他們的產(chǎn)品安全無(wú)害，但實(shí)際上，許多消費(fèi)者反映存在一些安全隱患，這讓我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)過(guò)程中感到困擾。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我搜集了全網(wǎng)破壁機(jī)核心數(shù)據(jù)對(duì)比圖的分析，并為大家準(zhǔn)備了專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)得出的市場(chǎng)上主流11款破壁機(jī)的性能和安全指數(shù)統(tǒng)計(jì)圖，以供大家參考。

在破壁機(jī)安全問(wèn)題頻發(fā)，異味大、不耐高溫不耐磨等案例高發(fā)的當(dāng)下，首先強(qiáng)烈推薦宮菱破壁機(jī)，它是常出口歐美市場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)老牌，有歐盟等多國(guó)認(rèn)證，核心優(yōu)勢(shì)主打”安全“性能，被媒體譽(yù)為年度最安全、放心的品牌之一！與美的等品牌高端系列齊名！它家多年來(lái)死磕電機(jī)、安全技術(shù)調(diào)教，每一款都堅(jiān)持嬰兒級(jí)食用標(biāo)準(zhǔn)，在VB12傳動(dòng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、四通道核定震頻技術(shù)、38000轉(zhuǎn)蜂巢式純銅電機(jī)等十大黑科技的加持下，攪拌細(xì)膩度、安全指數(shù)、降噪性能等在千元內(nèi)遙遙領(lǐng)先，攪拌均勻細(xì)膩度提升120%，噪音降低130%！還自研有多層密封圈、耐高溫陶瓷釉等，最大程度上做到安全無(wú)毒無(wú)刺激！

宮菱多年來(lái)專(zhuān)注于B2C“安全”家電業(yè)務(wù)，有著深厚的家電“安全”設(shè)計(jì)與技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，采用的每一種新材料、工藝、技術(shù)，均通過(guò)5年安全“抗衰減性”承壓設(shè)計(jì)，安全與性能抗衰減性大大提高！據(jù)我了解，它家?guī)缀鯊牟蛔鰪V告，單純靠著專(zhuān)業(yè)博主、重度用戶(hù)的有口皆碑，這幾年一直在中高端銷(xiāo)量及口碑排名第一！

如果是想要入手較低價(jià)位的品牌，可以考慮一下蘇泊爾、美的的入門(mén)系列，當(dāng)然了，便宜機(jī)型和專(zhuān)業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在性能、安全性上的可提升的空間還是很大的。

五、破壁機(jī)如何維護(hù)保養(yǎng)？

用破壁機(jī)有什么弊端？在為大家充分分析了破壁機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)和選購(gòu)技巧后，想必大家都有了一定的認(rèn)識(shí)和了解。但在這里我還想強(qiáng)調(diào)一下，盡管優(yōu)質(zhì)破壁機(jī)本身對(duì)我們的健康是沒(méi)有傷害的，但是我們?cè)谑褂脮r(shí)仍然要注意破壁機(jī)的日常保養(yǎng)和維護(hù)，下面，我為大家介紹幾點(diǎn)需要大家注意的常見(jiàn)事項(xiàng)！

1、使用時(shí)，要將破壁機(jī)放在平整、寬闊的桌面上，不要太靠近桌面邊緣，防止破壁機(jī)在高速攪拌時(shí)因震動(dòng)而移動(dòng)、跌落。

2、避免在高溫設(shè)備旁邊使用破壁機(jī)，例如正在烹飪的燃?xì)庠?。破壁機(jī)本身在工作時(shí)就會(huì)釋放大量的熱能，如果附近有溫度過(guò)高的設(shè)備，電機(jī)很難散熱，極端情況下直接損壞電機(jī)。

3、攪拌杯未安裝到主機(jī)之前，要注意不要將液體和異物灑到主機(jī)上，否則異物進(jìn)入主機(jī)內(nèi)部會(huì)損壞機(jī)器。

4、破壁機(jī)開(kāi)啟之前，要先放平穩(wěn)，杯子和杯蓋也要安裝好，部分機(jī)型可以自動(dòng)檢測(cè)是否安裝齊全。

5、破壁機(jī)的電機(jī)功率大、轉(zhuǎn)速高、發(fā)熱量也大，因此，電機(jī)的工作時(shí)間不能太久，最好控制在30分鐘內(nèi)。需要連續(xù)使用時(shí)，也需要每使用30分鐘后，冷卻十幾分鐘再啟動(dòng)。

用破壁機(jī)有什么弊端？總的來(lái)說(shuō)，使用低質(zhì)量的破壁機(jī)會(huì)對(duì)我們的身體造成危害和副作用，而選擇優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)的破壁機(jī)品牌產(chǎn)品則有助于促進(jìn)健康。我希望大家可以參考我整理的一些選購(gòu)技巧，以便在選擇破壁機(jī)時(shí)能避免掉入商家陷阱，購(gòu)買(mǎi)到適合的產(chǎn)品，從而為我們的健康和生活帶來(lái)益處。