酸辣粉的神仙吃法???

課代表來了~UP重點內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

一、靈魂湯底

拍三四粒大蒜剁碎，少許蔥花，兩個切好小米辣，放入少許白芝麻，少許豬油提香，一小勺陳醋或香醋、再來一小勺生抽、一小勺鹽、一點雞精、一點點白糖、少許白胡椒粉、半小勺花椒面、再來一小勺辣椒油、少許紅油

二、制作方法

1??起鍋燒油，放入一個雞蛋，定型以后晃動鍋翻過來煎另一面，煎至四面金黃以后，（煎蛋全程中小火）

2??加入熱水，然后放入紅薯粉，（干粉可以另起鍋把粉煮熟）開大火燒開鍋，開鍋以后轉(zhuǎn)中火，在鍋中煮兩三分鐘，把紅薯粉煮熟煮透，煮至紅薯粉沒有實心就熟了，

3??煮粉的原湯倒入碗中，把調(diào)料化開，放入煮熟的紅薯粉，再放上煎蛋和香菜

4??少許炸好的花生米，少許榨菜，一到重慶特色美食酸辣粉就做好了，麻辣過癮、酸辣開胃

學(xué)會的同學(xué)點贊，趕緊動手試著來做一下吧！??????