建立熒光標(biāo)記-酶識(shí)別-液相色譜法的反式低聚半乳糖(trans-galactooligosaccharides,TGOS)的測(cè)定方法.方法利用還原氨化反應(yīng)將奶粉中的TGOS進(jìn)行熒光標(biāo)記,利用β-半乳糖苷酶專一性水解TGOS的特性識(shí)別樣品中的熒光標(biāo)記TGOS,采用高效液相色譜-熒光檢測(cè)器進(jìn)行分離檢測(cè),通過分析β半乳糖苷酶處理與非酶解處理組樣品色譜圖中各相同聚合度TGOS保留時(shí)間區(qū)間的峰面積差異,計(jì)算TGOS含量,并用液相質(zhì)譜聯(lián)用法進(jìn)行了驗(yàn)證.

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結(jié)果：在色譜條件下,乳糖和另外3種低聚半乳二糖實(shí)現(xiàn)了分離,通過質(zhì)譜驗(yàn)證表明,低聚麥芽糖(DP2~DP6)與各聚合度TGOS呈現(xiàn)規(guī)律性出峰順序.昆布三糖和實(shí)驗(yàn)中各聚合度TGOS的摩爾靈敏度無顯著差異(P>0.05).在0.032~0.321μmol添加范圍內(nèi),熒光標(biāo)記昆布三糖摩爾量和色譜峰面積呈現(xiàn)出良好的線性關(guān)系(r=0.9992).以已知含量的TGOS糖漿做加標(biāo)實(shí)驗(yàn),回收率為90.0%~99.1%,滿足實(shí)驗(yàn)要求.

熒光標(biāo)記沙蔥多糖

熒光標(biāo)記牛膝多糖

熒光標(biāo)記疏毛羅勒多糖

熒光標(biāo)記牛膝多糖 ?ABPS

熒光標(biāo)記鮑魚多糖

熒光標(biāo)記豬苓多糖 PPS-CY3

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星戈瑞熒光2022.8