德州歷史悠久，餐飲業(yè)自古十分發(fā)達(dá)，飲食種類(lèi)豐富多樣，風(fēng)味獨(dú)具。由于其特殊的地理位置以及歷史，造就現(xiàn)在獨(dú)特的德州美食，今天小蔥就和大家一起走進(jìn)這座歷史名城——德州！

德州美景

德州美景

德州美景

美景、美食都不可錯(cuò)過(guò)，走，一起去品嘗地道德州美食！

德州扒雞

德州扒雞三百年長(zhǎng)盛不衰，具有“中華第一雞”的美譽(yù)。很多南來(lái)北往的游客都是慕扒雞之名而來(lái)。德州市內(nèi)各大小餐館均可品嘗，超市內(nèi)也有真空包裝好的整雞，便于攜帶。

羊腸湯

到了冬季，德州市的大街小巷就可見(jiàn)到賣(mài)羊腸湯的車(chē)攤了，醬紅色的羊腸往碗里一盛，再淋上艷紅的辣椒油，撒上翠綠的香菜葉，最后澆上一勺滾燙的熱湯，香味誘人，營(yíng)養(yǎng)豐富，真叫人饞涎欲滴！現(xiàn)在不光冬季，其它季節(jié)也可品嘗。

烤花攪鮭魚(yú)

烤花攪鮭魚(yú)是以鮭魚(yú)為主料，用旺火片烤而成，德州名菜之一，另外，鮭魚(yú)是孔府菜中的上品，所以此菜在整個(gè)山東省都廣為流傳，不過(guò)各地區(qū)的烹飪方法和口感略有不同。德州的烤花攪鮭魚(yú)，除了體現(xiàn)了魯菜的咸鮮特點(diǎn)，還有濃郁的辣椒和孜然香味，的確是不可多得的美味。

武城餅

武城餅是德州非常具有地方特色的一種面食小吃，當(dāng)?shù)厝私?jīng)常將它作為早餐，或晚飯前的茶點(diǎn)。此餅口干酥軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，德州各大小飯店，早點(diǎn)攤點(diǎn)或羊腸湯點(diǎn)都有的賣(mài)。

又一村蒸包

“又一村”起源于1890年，當(dāng)時(shí)叫“有益村”，是一處由德州顧姓人氏開(kāi)辦的包子鋪，因顧氏后人多次到狗不理包子鋪學(xué)藝，縣令唐葉風(fēng)便取古詩(shī)“柳暗花明又一村”之意，諧“有益村”之音，為其取了“天津狗不理分嗣又一村包子鋪”的名字。“又一村”包子在繼承“狗不理”包子傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，不斷改進(jìn)發(fā)揚(yáng)，有詩(shī)贊曰“到口難吞味易嘗，團(tuán)團(tuán)一個(gè)最包藏。外強(qiáng)不必中干鄙，執(zhí)熱須防手控湯”，2004年獲“山東名小吃”稱(chēng)號(hào)。

保店驢肉

德州保店產(chǎn)驢，因此當(dāng)?shù)厥⑿谐泽H肉，時(shí)間長(zhǎng)了，自成一派，不但口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)中醫(yī)研究，吃驢肉還有利于舒筋活絡(luò)，打通穴脈的效果。傳說(shuō)，保店驢肉是練武之人必備食物，并隨著江湖藝人傳到四面八方。

大柳面

主要原料是面粉，豆瓣醬，醬油，海鮮醬，花椒，蔥姜蒜等。將面粉揉成面團(tuán)搟成面條，將油鍋燒熱放入肉丁，豆瓣醬，辣椒等炒成醬鹵澆在煮好的面條上，吃的時(shí)候拌一下，美味至極！

十大碗

米粉肉、高麗肉、黃燜雞、黃燜魚(yú)、豆腐泡、豆瓣肉、虎皮雞蛋、甜飯、清湯丸子、雞蛋湯，十個(gè)大碗盛滿美食，組合在一起就是傳統(tǒng)的十大碗。現(xiàn)如今，十大碗已不僅限于結(jié)婚專(zhuān)用，很多飯店都有。

菏澤板面

主要原料是板面，配料是木耳，雞蛋，青菜，肉絲等。將油鍋燒熱放入蔥蒜爆香加入肉絲，木耳等煸炒加入鮮湯煮沸放入煮好的板面，青菜燒沸即可。

成武白酥雞

主要原料是雞肉，蛋清，配料是蝦仁，淀粉，鹽，蔥姜蒜，雞湯等。將雞肉拍訟加入紹酒，蔥姜，鹽腌制，在雞肉上抹上薄薄一層淀粉，再抹上蝦茸，上蒸籠蒸熟切片！

曹縣燒牛肉

主要原料是牛肉，配料是八角，鹽，油等。將牛肉切塊用硝鹽腌制數(shù)天，然后用清水浸泡洗凈放入湯鍋內(nèi)，加入大料，白芷，草豆蔻等煮熟，然后放油鍋中炸制紅褐色即可！

德州，其實(shí)被大家所了解更多的是因?yàn)榈轮莅请u，但是如果當(dāng)你真的走進(jìn)德州，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里不只有扒雞更有許許多多我們所不了解的美食，如果你想了解不一樣的德州，那就親自去德州走一遭！