使用了不動(dòng)港出產(chǎn)的貽貝，明蝦與墨魚(yú)汁制作的炒面，滿(mǎn)滿(mǎn)的海鮮味！

這道面的原型是使用了新鮮不動(dòng)港海鮮的生猛海鮮面，但大多數(shù)的平民面館，沒(méi)辦法承擔(dān)新鮮海鮮的價(jià)格與運(yùn)輸渠道費(fèi)。但平民的智慧總能巧妙地找到解決途徑。如果使用曬干后的蝦與貽貝成本便可控制在可接受范圍內(nèi)，但是作為代價(jià)，烹飪出的海鮮面在鮮味部分遜色了不少。南一區(qū)大廚的做法是，在揉面團(tuán)時(shí)加入墨魚(yú)的墨汁，這樣做出來(lái)的面條本身便有一股濃郁的鮮味，在香蔥油中配合著蝦干與貽貝干爆炒，所有的香味便溶入了包裹食材的醬汁中，面條入口筋道，每一口都帶著濃郁的大海風(fēng)味。

南一區(qū)許多的家庭都將階級(jí)躍遷的希望寄托于孩子的成績(jī)上，“只要讀好書(shū)，將來(lái)便能出人頭地孝敬父母。”因?yàn)槟疵娴念伾窒瘛芭f時(shí)代”的墨水，民間又將有知識(shí)的人稱(chēng)為“肚子里有墨水的人”，所以每當(dāng)考試前夕，父母都會(huì)帶孩子來(lái)南一路吃這道墨汁炒面求個(gè)口彩，不過(guò)孩子高興的還是這道面足夠好吃吧。

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推薦指數(shù)：????

評(píng)語(yǔ)：每逢考試就可以吃這碗面的話(huà)，每天考試也不是不可以。