冰糖燉燕窩，屬于秋季滋陰潤(rùn)燥的佳品，湯色清亮，入口清甜，用料和做法都較簡(jiǎn)單，其功效也顯著，下面就一起來(lái)看看它的做法吧！

烹飪步驟：

1、將燕窩用純凈水泡發(fā)4小時(shí)左右（燕窩我用的是意康德的，還不錯(cuò)）；

2、取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛；

3、用手順著紋路撕成細(xì)條，洗凈；

4、將燕窩水分瀝干，倒入燉盅；

5、加入適量純凈水，浸沒(méi)燕窩即可；

6、將燉盅放入鍋中，燉30分鐘左右；

7、出鍋前十分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖，繼續(xù)燉煮；

8、一道美味的冰糖燕窩就做好啦！

小貼士：

1、燕窩在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好的朋友推薦早上空腹食用。

2、成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克。

3、燕窩的品質(zhì)很重要，如何挑選燕窩：

①看外觀：正宗燕窩稍稍發(fā)黃、米白色略帶灰色，色澤通透有光澤感。

②聞氣味：品質(zhì)好的燕盞略腥，有雞蛋白的味道，浸泡之后腥味加重。。

③看手感：好燕窩質(zhì)堅(jiān)且脆，上手摸感覺(jué)燕盞表面粗糙，能刮出聲響，易碎。

④?chē)L味道：真燕窩口口感Q彈爽滑，有蛋清味。

⑤看溯源碼：溯源碼燕窩可追溯原產(chǎn)地信息和廠家，食品安全有保障。