人參是一味養(yǎng)生大補的藥材，而雞湯是日常生活中很常見的進補菜肴，當這兩樣有機結(jié)合，雞湯的鮮美，雞肉的酥軟加上人參的功效，簡直是一道兼具色香味，又不乏營養(yǎng)的上佳菜肴，這就馬上來了解它的做法吧！

步驟：

1、把整只雞洗凈，鍋里放幾片生姜片，冷水下鍋先焯水后，清洗干凈；

2、把雞肉放進準備好的砂鍋里，再放入洗凈的鮮人參，姜片、枸杞和紅棗，加入適量水（人參我用的是意康德家的，還不錯）；

3、蓋上鍋蓋大火煮開，再改至中火慢燉兩小時；

4、最后加入少量食鹽等調(diào)味，撒上蔥花即可盛出食用。

小貼士：

1、想要煲出最美味的湯品，最好選擇砂鍋，味道能保持香濃。

2、用來燉雞的話，一般建議放人參的量控制在10-30g。

3、人參的作用：

①安神益智、生津養(yǎng)血

②改善心臟功能、補脾益肺

③降血糖、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)

④增強機體的免疫功能

⑤大補元氣、復脈固脫