Chapter.1

前菜：烤乳鴿?

中國人對美食的探索永無止境

凡是養(yǎng)殖過的禽類無不走上了餐桌

鴿子也沒能逃脫

成為了大家飯桌上的美味

在女神節(jié)硬菜上桌之前

先來兩只烤乳鴿開胃解饞

開啟一整年的平平安安、和和美美！

乳鴿用2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、1勺蠔油、1勺料酒、適量黑胡椒粉腌制

?準備姜和蔥結(jié)塞到鴿子里去腥，腌制2小時

空氣炸鍋調(diào)160度烤15分鐘，放入腌制好的鴿子，中途翻面200度15分鐘刷上剛腌制的醬汁即可

Chapter.2

前菜：梅干菜花生

新的一年要好事發(fā)生，當然要吃花生啦！

女神節(jié)卓上擺一碗梅干菜花生

不僅可以當下酒菜，也可做零食

還可以在手忙腳亂的時候頂一盤宴客菜哦

空氣炸鍋烤花生和炸出來的味道

口感完全一樣，但更省事，不吸油！

花生米用水浸泡半分鐘瀝干水，放進預熱好的空氣炸鍋設置180度10分鐘

待花生炒五成熟，放入梅干菜（干的）繼續(xù)烤制5分鐘，灑入適量鹽和糖，拌勻盛出晾涼即可

Chapter.3

主菜：鮑魚雞?

女神節(jié)吃雞，大吉大利！

女神節(jié)的餐桌上怎么能少得了一只肥美的雞呢？

光有雞還不夠，再加入鮑魚

這道女神節(jié)硬菜真的足夠正！

鮑魚肉厚敦實，營養(yǎng)味足，膠原蛋白的完美補充

雞肉入口肥美彈牙，醬汁濃郁程度肉眼可見！

鮑魚越煮會越入味，吃起來汁多、嚼勁十足

滿嘴濃厚醇香的味道，超正！

把一只整雞切成小塊，鮑魚洗凈切花刀

加入鹽、生抽、蠔油、淀粉、料酒攪拌均勻腌制

把腌制好的鮑魚和雞塊放入預熱好的空氣炸鍋，設置190度10分鐘

把雞塊、鮑魚和花菇移入砂鍋，放入蔥姜蒜、xo醬和柱侯醬，再加水沒過雞塊，加蓋小火燜15分鐘；燜煮過程保持小火，定時打開鍋蓋攪動底部的雞塊，出鍋前加入青椒繼續(xù)煮2分鐘即可

Chapter.4

主菜：咸蛋黃叉燒?

新的一年當然也要紅紅火火！

蜜汁叉燒必須在女神節(jié)的餐桌上擁有姓名！

咸蛋黃藏在蜜汁叉燒里

吃起來鮮香入味停不下來！

緊緊包裹著油亮的咸蛋黃

就像藏著一顆太陽般溫暖綿密的心

紅火的肉寄托了年年歲歲豐盛美滿的期望

人們習慣把一切美好的愿望

融入年節(jié)中的一湯一菜中

成為習俗，代代相傳

梅花肉切塊，加蔥段、蒜、姜片，加1勺料酒、1勺叉燒汁、1勺生抽抓勻，用牙簽戳幾下更入味，密封腌制一晚上

把腌制好的肉剪開放入蛋黃，插入牙簽封口

放入預熱好的空氣炸鍋，設置150℃烤30分鐘

中途翻面取出，刷一層腌制的醬，取出放涼，切掉油肉和焦的部分，切薄片完成

Chapter.5

主菜：紅燒獅子頭?

又大又圓的獅子頭端上女神節(jié)的餐桌

也太吸引眼球了吧！

女神節(jié)當然要團團圓圓啦

一家人圍在女神節(jié)的桌前

一起品嘗這道松而不散、汁鮮肉嫩的紅燒獅子頭

褪去一年的辛苦和勞累

團圓的幸福和女神節(jié)的美味包圍著一家人

新的一年蓄滿元氣，來年繼續(xù)加油~

準備瘦肉1000g、肥肉200g ，切成小塊、蛋清2個 、馬蹄150g 、蟹粉250g、淀粉、蔥姜適量、料酒、生抽、老抽、蠔油、花椒粉、十三香適量

把切成小塊的肉放進攪拌機攪成肉末，加鹽和蛋清攪拌，再加淀粉，料酒混合在一起攪拌，再加胡椒粉、蟹黃和馬蹄一起攪拌

取適量肉餡，在兩手之間來回摔打使其變緊實，團成一個圓形，空氣炸鍋預熱后放入肉丸，設置170度20分鐘

起鍋爆香蔥段姜片，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺十三香，倒入適量溫開水，放入丸子大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘，加老抽，水淀粉勾兌粘稠，撈出擺盤，丸子大火收汁，撒蔥花裝盤出鍋

Chapter.6

主菜：松子魚?

無魚不成宴，女神節(jié)里必須要有魚

是自古就有的風俗，盛行至今

一條有頭有尾，完完整整的魚

寓意年年有余、魚躍龍門

吃完這道松子魚，酸甜回味

留下魚頭和魚尾，代表著我們對新的一年的期望

希望來年賺更多的錢，存的更多，有盈余！

鱸魚去頭去尾，沿脊背骨切開，再斜刀45度去掉魚排，切蝴蝶刀，加鹽和料酒，抓勻晾兩分鐘，用清水清洗干凈，瀝干水分

把魚片依次沾淀粉，蛋液，面粉，抓拌均勻

魚片放入預熱好的空氣炸鍋，設置180度15分鐘，中途翻面

調(diào)制糖醋汁：10勺番茄醬，2勺醋，適量水淀粉，糖2勺，油適量，開火烹飪，將糖醋汁淋在炸好的魚身上，灑上松子仁，完成

Chapter.7

蔬菜：田園時蔬?

女神節(jié)也要講究葷素搭配，大魚大肉雖好

也得有新鮮蔬菜幫助我們調(diào)節(jié)口味

用玉米、胡蘿卜、西蘭花這些新鮮蔬菜

做成一碗滿園春色的田園沙拉

熬過了寒冬，就能迎來萬物復蘇的春天

祝愿我們來年生機盎然，光彩四溢！

蔬菜洗凈，瀝干水份后，倒入一點橄欖油，撒一些黑胡椒和鹽，攪拌均勻

把玉米和胡蘿卜先放進預熱好的炸鍋，調(diào)制180度10分鐘

再放入用開水燙過的西蘭花一起烤制5分鐘即可

Chapter.8

甜點：焦糖布丁?

女神節(jié)的結(jié)尾再來上一份甜點是最完美的了！

吃完了大魚大肉，趕緊來份焦糖布丁解解膩

撒上的白糖在外部凝結(jié)成甜甜的一層薄殼

一勺挖下去，露出嫩滑的內(nèi)里

老少皆宜的飯后小甜點

讓一家人共同度過甜甜蜜蜜的新年時刻！

把雞蛋里加入白糖

再把蛋液和牛奶混合攪拌

攪勻過篩，倒入布丁杯，放入空氣炸鍋設置150度7分鐘，中途在表層撒一點糖，再設置170度3分鐘即可