兔肉最美味做法：這樣做出的兔肉，肉嫩皮薄，口感香濃一只不夠吃

兔肉最美味做法：這樣做出的兔肉，肉嫩皮薄，口感香濃一只不夠吃

兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%，

比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有"葷中之素"的說法。

冬季吃兔肉營養(yǎng)豐富，味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

今天我們來分享一道兔肉好吃的做法，詳細(xì)做法步驟告訴你：

第一步：新鮮的帶皮兔子一個，帶皮的兔肉更好吃，兔肉洗凈后剁成塊。

把兔肉放入盆中，加上清水，漂洗出血水。

然后冷水下鍋，焯水一遍，這樣能逼出更多的血沫，撇去浮沫后，用清水清洗干凈備用。

第二步：熱鍋燒油，油熱后加入姜片，八角，桂皮，花椒，香葉炒出香味。

然后放入干辣椒段（不吃辣的可以不加辣椒），然后放入兔肉煸炒。

煸炒干水分，開始調(diào)味，加入適量的鹽，半勺味極鮮，適量的紅燒醬油，一小勺

白糖提鮮，然后翻炒均勻，倒入一罐啤酒，啤酒可以去除兔肉的腥味，而且燜出

的兔肉口感更好。再加入沒過兔肉的水。水燒開后，把兔肉放入電壓鍋里，按

煮飯鍵，煮35分鐘即可。

35分鐘后，再放入炒鍋里，加入香芹，蔥段，青椒，紅椒，翻炒均勻斷生出鍋。

這樣做出來的兔肉皮薄柔嫩，口感香濃。

飲食小貼士

兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為"保健肉"、"葷中之素"、"美容肉"、

"百味肉"等等。

兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達(dá)85%)

食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。