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1、水果定價(jià)要分級(jí)

顧客會(huì)分很多種，最起碼會(huì)分為兩種，一類是喜歡價(jià)格低的，一類是喜歡價(jià)格高的，認(rèn)為價(jià)格高就是好的。

不要以為人人都是理智的，這個(gè)世界上太多人覺(jué)得價(jià)格就是等于價(jià)值，認(rèn)為價(jià)格高就是好的，管他產(chǎn)品到底是怎么樣。定價(jià)的時(shí)候同一個(gè)品類可以區(qū)別去定價(jià)，有時(shí)候不一定就直接定三個(gè)不同價(jià)格，也可以按照量去區(qū)分開(kāi)了，比如獼猴桃，單個(gè)是8塊一個(gè)，其他好點(diǎn)的品質(zhì)賣(mài)一件可以是6元一個(gè)，賣(mài)打包好的一盒是6元一個(gè)，這樣從量?jī)r(jià)上可以區(qū)分開(kāi)來(lái)，顧客可以根據(jù)自己的需求量去挑選。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、水果要及時(shí)處理掉

水果店內(nèi)的水果一定要經(jīng)常去檢查一下，上貨架的水果看看有沒(méi)有被顧客翻亂，翻亂了要自己調(diào)整回來(lái)。自己時(shí)常去看看貨架上的水果有沒(méi)有壞果，有壞果要及時(shí)挑出來(lái)。次一點(diǎn)水果最后就是特價(jià)銷售出去，不然每天就會(huì)損耗，最后得扔進(jìn)垃圾桶，最后一點(diǎn)點(diǎn)都可以放在超低價(jià)區(qū)，或者在朋友圈里面發(fā)一發(fā)撿漏的單。更多開(kāi)水果店經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、保持店內(nèi)整潔干凈

水果的擺設(shè)需整齊、陳列需整潔，顧客感覺(jué)水果店注重衛(wèi)生，注重存放。如果水果店亂放亂擺，那會(huì)給人一種臟、亂、差的感覺(jué)，顧客也不愿意來(lái)。店內(nèi)保持低溫，一般風(fēng)幕柜里，不會(huì)有蒼蠅出現(xiàn)。在低溫下，蒼蠅也難以存活。店里開(kāi)著空調(diào)，會(huì)有一定效果，或者使用風(fēng)幕柜保存部分易爛的水果，效果是很明顯的。

4、水果可以打包好銷售

提前做好顧客的消費(fèi)預(yù)計(jì)，按照顧客的消費(fèi)分量、消費(fèi)習(xí)慣，提前選好新鮮的、大小一致的水果打包出售。包裝后的水果排整齊一點(diǎn)，高低有層次，大小果分級(jí)陳列，整體布置上色彩搭配鮮明，視覺(jué)上整齊有序。很多水果店都是散裝賣(mài)水果，顧客隨便挑隨便選，但是這樣就無(wú)形之中增加了很多的損耗。

水果店在第一時(shí)間把水果分揀好，然后放上柜臺(tái)出售，降低了顧客二次挑揀的損耗。這樣的話，一來(lái)避免顧客翻來(lái)翻去，二來(lái)還可以提高顧客消費(fèi)單價(jià)。