蘋果行業(yè)市場(chǎng)供需形勢(shì)分析
蘋果是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素，是人們經(jīng)常食用的水果之一。蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。

蘋果重點(diǎn)品種分析

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我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈較短，根據(jù)消費(fèi)形式分成了以貿(mào)易商為主和以加工企業(yè)為主的兩條支鏈，其中鮮果消費(fèi)為我國(guó)蘋果消費(fèi)的主要形式，主要通過(guò)各級(jí)貿(mào)易商對(duì)收購(gòu)的蘋果進(jìn)行分揀、篩選、包裝等初級(jí)加工后直接提供給消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)。加工消費(fèi)主要通過(guò)加工企業(yè)將收購(gòu)的蘋果制成果脯、蘋果脆片、蘋果醋、蘋果酒等深加工產(chǎn)品提供給消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)。

蘋果產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

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中國(guó)共有20多個(gè)省生產(chǎn)蘋果，從區(qū)域分布上主要集中在渤海灣、西北黃土高原和黃河故道三大產(chǎn)區(qū)。蘋果是除香蕉、葡萄、柑桔之外的世界四種最主要水果之一，近十年來(lái)，從各種水果的總產(chǎn)量看，蘋果產(chǎn)量遠(yuǎn)超柑桔、梨、葡萄、香蕉，成為我國(guó)五大水果之首。

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我國(guó)蘋果產(chǎn)銷量總體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2021年，我國(guó)蘋果產(chǎn)量4597.34萬(wàn)噸，較2020年增長(zhǎng)190.74萬(wàn)噸；需求量4496.29萬(wàn)噸，較2020年增長(zhǎng)187.93萬(wàn)噸。

2009-2021年中國(guó)蘋果產(chǎn)銷量情況

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自2004年起，我國(guó)多年保持世界最大蘋果出口國(guó)的地位，但是前兩年被波蘭超過(guò)，2016年中國(guó)蘋果出口量132萬(wàn)噸，重新成為了世界上最大的蘋果出口國(guó)。盡管目前蘋果出口形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，但中國(guó)蘋果出口所面臨的發(fā)展約束因素漸增，一是國(guó)內(nèi)勞動(dòng)力要素和資本要素價(jià)格持續(xù)上漲因素，導(dǎo)致出口競(jìng)爭(zhēng)力逐步減弱；二是國(guó)際市場(chǎng)需求不足，加上貿(mào)易保護(hù)加劇國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使中國(guó)出口市場(chǎng)增長(zhǎng)空間有限；三是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與海關(guān)檢驗(yàn)檢疫約束中國(guó)鮮蘋果擴(kuò)展發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)。

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據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)蘋果進(jìn)口數(shù)量6.78萬(wàn)噸，較2020年減少0.79萬(wàn)噸；出口數(shù)量107.83萬(wàn)噸，較2020年增長(zhǎng)2.02萬(wàn)噸。

2009-2021年中國(guó)蘋果進(jìn)出口量情況

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隨著蘋果種植技術(shù)的普及、推廣以及優(yōu)良蘋果品種的選育和引進(jìn)，我國(guó)蘋果種植面積和年產(chǎn)量逐步提高，已經(jīng)成為世界上最大的蘋果生產(chǎn)國(guó)，在世界蘋果生產(chǎn)中占有重要地位。同時(shí)，我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、產(chǎn)業(yè)集中度和加工效率不斷提高、產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，蘋果產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)蘋果主產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、外匯創(chuàng)收、農(nóng)民增收的主要支柱，已經(jīng)發(fā)展成為最具活力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。

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鮮蘋果汁、蘋果酒、蘋果醋、蘋果脆片等蘋果加工產(chǎn)品近幾年發(fā)展較快，而且在未來(lái)還會(huì)有一個(gè)較快的發(fā)展趨勢(shì)。我國(guó)目前濃縮蘋果汁生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，我們?cè)谝龑?dǎo)企業(yè)擴(kuò)大供應(yīng)國(guó)內(nèi)蘋果果汁市場(chǎng)外，還應(yīng)鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行設(shè)備改造，研發(fā)生產(chǎn)其他蘋果加工產(chǎn)品，加快蘋果加工的多元化，盡快結(jié)束蘋果加工產(chǎn)品單一的局面。

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加快蘋果的綜合加工利用研究，加速?gòu)臐饪s蘋果汁的副產(chǎn)品-果渣中提取果膠、膳食纖維和蘋果多酚等技術(shù)的轉(zhuǎn)化，盡快實(shí)現(xiàn)商品化生產(chǎn)，并將這些保健基料廣泛應(yīng)用，既較少環(huán)境污染、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，又能提高廣大人民身體健康和培育企業(yè)利潤(rùn)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

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總之，可以預(yù)計(jì)在未來(lái)一段時(shí)期內(nèi)，我國(guó)的蘋果產(chǎn)量會(huì)穩(wěn)步增長(zhǎng)，蘋果品種結(jié)構(gòu)會(huì)趨于合理，蘋果加工產(chǎn)品會(huì)日趨多樣，蘋果綜合加工會(huì)更加深入。相信蘋果產(chǎn)業(yè)將會(huì)為提高農(nóng)民收入、擴(kuò)大就業(yè)，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)統(tǒng)籌和諧發(fā)展，構(gòu)建全面小康社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見(jiàn)共研網(wǎng)《2022-2028年中國(guó)蘋果行業(yè)深度調(diào)查與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

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