康師傅：你拿3000年前的面卷我？
禮泉烙面
烙面制作
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00:27
?1.中筋面粉加水?dāng)噭蛉喙饣瑘F(tuán)
2.
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少量多次加水揉面洗到順滑（約1小時(shí)）
00:45
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3.鐵板加熱烙面
4.疊加重物擠壓，切2mm長(zhǎng)條
辣湯制作
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02:59
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1.豬筒骨、雞架冷水下鍋，加姜片、蔥段大火煮10分鐘左右，撇浮沫
2.放香料包（干辣椒、桂皮、八角、香葉、紅花椒、茴香），上汽轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)
3.起鍋燒油，油熱爆香姜蒜末、秦椒面低溫炒香
4.倒入大骨湯、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、花椒粉熬勻
可額外準(zhǔn)備
肉臊子、蛋皮絲、蔥花、煎火腿腸
組裝
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04:15
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