在日常生活中，我們都有上火的時(shí)候，而花草茶在清熱去火這一塊一直扮演著重要的角色。比如，廣東人就有喝涼茶的習(xí)俗，把一些藥性比較寒涼的中草藥煎水做成飲料喝，夏天可以幫助消暑，秋冬也可以緩解氣候干燥帶來的咽喉疼痛。其實(shí)，在傳統(tǒng)文化中，花草茶一直是防病保健的重要內(nèi)容，人們用它們清熱解毒、生津止渴，這是不管北方人還是南方人都知道的。

比如菊花、金銀花、合歡花等，都是大家熟悉的去火茶。尤其是金銀花，把金銀花的花跟葉子一起加水，先用大火燒開之后再小火煮3分鐘左右，清熱解毒的功效非常好。此時(shí)，如果你是風(fēng)熱感冒導(dǎo)致的發(fā)熱頭痛，或是各種熱證引起的不適癥狀，都可以用它來降火。

但這里要給大家介紹的不是花茶，而是兩種草木茶。

第一種是夏枯草茶

夏枯草泡茶喝是非常美味的，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常出色的了，它是一味特別常用的清熱去火的中草藥。在每年的5-6月份，當(dāng)它的花穗變成棕褐色時(shí)，選晴天割起全草，或剪下花穗，曬干即可藥用。可以說，在很多涼茶里面都有它的身影，尤其是在廣東人的涼茶里面，夏枯草就是常備材料。

夏枯草不僅可以單獨(dú)沖泡，還可以和桑葉、菊花、黃豆搭配在一起，放在鍋里一起煮水，鍋開之后，再繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，等好了之后，喝茶就可以了。這款茶水，口味清淡，能快速緩解上火的情況。

大家可能聽說過有一種藥叫夏桑菊顆粒，它其實(shí)用的就是夏枯草、桑葉和菊花這三味藥材。

另外，我們還可以用夏枯草做成藥膳，比如把夏枯草跟雞一起燉，或者燉肉、排骨、雞爪、豬蹄等，都可以。如果要燉肉，可以用夏枯草10克、豬瘦肉100克左右。跟平時(shí)燉肉的烹飪方法一樣，只是在一開始的冷水鍋中就把夏枯草放進(jìn)去就可以了。肉熟之后，吃肉喝湯就可以了。

但要注意的是，夏枯草降火效果雖好，也不是人人都可以吃的。脾胃虛寒者依然是要慎用的，孕產(chǎn)和經(jīng)期的女性也都不適合。

第二種是桑葉茶

桑葉是植物之王，有“人參熱補(bǔ)，桑葉清補(bǔ)”之美譽(yù)。如果大家喝過新鮮的桑葉茶，我相信你一定會(huì)愛上它的。桑葉茶用開水沖泡，清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口，它的味道非常鮮醇爽口，清香甘甜。你只需要把一小把新鮮桑葉切成細(xì)絲，用開水沖泡，就可以得到一杯清澈透亮的香茶了。不過新鮮桑葉對(duì)季節(jié)也有要求，如果沒有鮮桑葉，其實(shí)也可以用干桑葉。只需在杯中放入5克左右的干桑葉，沖泡代茶飲就行了。

不過，桑葉作為一種有名的中草藥，效果可不僅僅是降火氣這么簡單。桑葉茶還可以減肥，這是與桑葉“消腫”、“清血”這兩大作用有關(guān)的，桑葉茶之所以能夠消腫，是因?yàn)樯Ｈ~有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進(jìn)排尿，還可以使積在細(xì)胞中的多余水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現(xiàn)象。而清血作用是將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。此外，研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對(duì)臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效，所以，在這個(gè)春夏之際，桑葉茶真的可以搞起啦！

不過盡管桑葉茶好處多多，但它畢竟是寒涼之物，所以也不建議體寒的人長期喝，而且脾胃不好的人、月經(jīng)期的女性以及孕產(chǎn)婦，最好都不要喝。

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最后還需要提醒大家注意的是，不管是桑葉茶還是夏枯草茶、菊花茶或者金銀花茶等等，這些花草茶看起來似乎是非常安全的，好像不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生太大影響，但如果你真的常年飲用的話，未必是好事，也不一定有那個(gè)必要。如果體內(nèi)有火了，我們就喝一段時(shí)間來清清火。如果體內(nèi)沒有火，你當(dāng)然沒必要一直堅(jiān)持喝。