芹菜是家常菜，在涼菜里“芹菜拌花生米”，是一道既開胃又爽口的小涼菜，尤其適合夏天吃。做法是這樣的。

原料：

芹菜120克，花生米20克，蒜瓣3個，小米辣1個，雞精1料勺，鹽1.5克，白醋0.5湯匙，油0.2湯匙，香油0.3湯匙。

做法：

1.頭一天晚上把花生米泡上，這樣會使它變大又脆。

2.芹菜洗凈切寸段，小米辣切圈，蒜瓣用壓蒜器壓成蒜蓉備用。

3.鍋中加水燒開，加入油和0.5克鹽，把芹菜焯水2分鐘后，撈出過涼控水。再把花生米倒入鍋中，煮至斷生撈出放盆里晾涼。

4.把所有食材和調料放在一起，攪拌均勻，裝盤即可。

小結：

1.我沒有按五香花生的做法處理花生，喜歡原味花生，微甜脆感，就像剛收獲的花生，很天然原始的味道。

2.芹菜和花生中的膳食纖維豐富，可幫助消化，延緩升糖速度，還幫助降血壓?？勺鳛樘怯褌兊某３圆俗V，適量食用。

早餐：

1.鮮玉米烙餅，54克（玉米、面粉重量。鮮玉米、小麥面、雞蛋。）

2.煮雞蛋，57克

3.拌鮮姜絲花生米，25克

4.秋葵炒洋蔥，155克

5.薏仁紅豆湯，1中碗

午餐：

1.雜糧面餅，53克（面粉重量。面：小麥面、玉米面。）

2.青椒炒扁豆角絲，152克

3.豆皮炒芹菜，146克

4.紅燒雞翅根，122克（可食部分。）

晚餐：

1.二米飯，148克（熟米飯重量。米：大米、小米。）

2.白灼生菜，168克

3.清炒菜心，173克

4.豆渣芹菜葉湯，1小碗

兩餐之間加水果，156克（水果重量。蘋果。）