車前草豬肚湯

材料

赤小豆30克、豬肚2只、豬瘦肉250克、蜜棗3顆、鹽5克、花生油、淀粉各適量

藥材

鮮車前草150克、薏苡仁30克、南北杏10克

做法

1.豬肚用花生油、淀粉反復(fù)搓擦，以去除黏液和異味，洗凈，飛水后，取出切塊。

2.鮮車前草、薏苡仁、赤小豆等分別洗凈。

3.將1600毫升清水放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入所有原材料，武火煲滾后改用文火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效

本品具有利水通淋、清熱明目的功效，同時(shí)也為補(bǔ)脾胃的要品。可治療脾胃氣虛所致的胃下垂、泄瀉、小便頻數(shù)、消瘦、乏力等癥，亦治脾胃虛寒所致之胃脘痛。

本湯寒涼，而且薏苡仁有滑胎作用，脾胃虛寒、腎虛尿頻者及孕婦者慎用。