隨著人口老齡化的不斷加劇，失能老人也越來越多，他們因為身體活動能力減弱，對于飲食也有一定的要求。尤其是對于吞咽困難的老人，更需要注意適宜的流食。

吞咽困難是常見的老年病之一，大部分原因是由于口腔、頸部等器官機(jī)能減退、神經(jīng)性吞咽障礙或者食道及胃底括約肌功能減弱所導(dǎo)致。會影響老人的生存和生活水平。

對于吞咽困難的失能老人來說，他們應(yīng)該根據(jù)個體情況選擇飲食方式，尤其要注意流食這一特別重要的飲食形式。流食在配方上有著很好獨特性：1.濃度低，易于嗆;2.它是將水與食物材料進(jìn)行混合，形成半漿體或者漿體，便于口中感受;3.食物中所含有的元素如水、氮、鹽、甘油等分布均勻，易使?fàn)I養(yǎng)由腸道中吸收;4.漿體或半漿體容易升入氣道，既可以保證營養(yǎng)補(bǔ)充，也不會阻止呼吸;5.在進(jìn)行醫(yī)學(xué)處理過程中，也不會影響相應(yīng)醫(yī)學(xué)效應(yīng)。

根據(jù)上述性質(zhì)，我們可以看出:流食既保證了老人必要的營養(yǎng)供應(yīng)，也不會阻止呼吸;并且易于味道，便于嘗試新的口味。此外，由于它易于升入氣道，對于有嘔吐傾向或者易生留意性閉門的耗竭者來說也是一個很好選擇。

在市場上有很多樣式不一樣、包裝方式多樣、廠家數(shù)量眾多的流食供大家選擇，例如：葡萄糖漿、血糖漿、天然漿（天然植物原料）、高蛋白漿（加州無骨三文魚）、朊魔術(shù)朊（朊雪板+DHA/EPA）等等。