無醇啤酒是不是屬于零酒精呢？這樣的啤酒不就是飲料嗎？看到“無醇”，人們第一時間會想到“沒有任何酒精”，那么飲用這樣的啤酒不就可以對“查酒駕”高枕無憂嗎？

對于有關(guān)無醇啤酒的知識，大家可能會覺得很疑惑，接下來讓云倉酒莊的FENDI CLUB啤酒給喜歡啤酒又需要開車的朋友科普一下無醇啤酒的小知識，究竟什么是無醇啤酒，無醇啤酒是不是真的沒有酒精。

據(jù)悉，海南云倉酒莊有限公司（簡稱云倉酒莊）是一家酒類批發(fā)平臺，是中國酒類協(xié)會會員單位。除了品牌FENDI CLUB啤酒以外，云倉酒莊旗下還擁有三大實(shí)力品牌，包括雷盛紅酒（LEESON），灑派紅酒（Bold & Generous）和豪邁白酒（HOMANLISM）。

無醇啤酒也稱為脫醇啤酒、0醇啤酒，但不是完全沒有酒精。我國GB/T 4927-2008關(guān)于無醇啤酒的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，是酒精度≤0.5%vol，原麥汁濃度≥3.0°P的啤酒。在釀造方法上一般有兩種，一是限制發(fā)酵法，一是脫醇法。限制發(fā)酵法是在釀造過程中改變條件或使用特殊微生物，從而有效控制酒精的產(chǎn)量；脫醇法是按照自然發(fā)酵，然后去除酒精的方法。無醇啤酒在保留

了啤酒風(fēng)味的同時，可以盡可能降低酒精的含量。無醇啤酒的釀造原料是水、谷物、酵母和啤酒花，在釀造方法上會經(jīng)過發(fā)酵、脫醇、稀釋和模擬發(fā)酵等工序。在發(fā)酵過程中，也會產(chǎn)生酒精，所以無醇啤酒不等于無酒精的飲料，否則它就無法被稱為“啤酒”。

無醇啤酒的稱謂是“無酒精”，但實(shí)際上屬于低酒精含量的酒，如果以普通啤酒的酒精含量為參照在3%～5%的話，而無醇的已經(jīng)低至0.5%，可以說酒精含量降到了十分之一以下。想要選擇無醇啤酒的朋友，可以通過啤酒外包裝的食品標(biāo)簽來了解它的酒精含量。

盡管無醇啤酒是低酒精含量，如果超量依然會讓身體內(nèi)存有酒精，另外，酒在人身體的代謝速度因人而異，即使是低酒精度的啤酒，酒后開車依然存在風(fēng)險。

對于酒量不怎么行的朋友，無醇啤酒可以成為酒桌上其他酒的替代品，也能在眾人享用高酒精度酒的同時積極參與。從這點(diǎn)來看，無醇啤酒值得嘗試。