1、聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對(duì)有花香味的，哪怕很淡，是絕對(duì)沒(méi)有酸味、工業(yè)味、腥味等;如果您無(wú)法辨別什么樣的花香味，您可以采用對(duì)比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對(duì)比就能有很明顯的效果。

2、看氣泡，蜂蜜要是沒(méi)有加工，使勁搖晃，是有氣泡產(chǎn)生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，并且會(huì)持久不消的，那是因?yàn)榛钚悦傅脑?加工過(guò)后，上層只會(huì)有少量的氣泡或者沒(méi)有氣泡，蜂蜜中會(huì)有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。

3、看顏色，真正的蜂蜜是不會(huì)那么純的，看著怎么都不會(huì)那么透亮。而假蜂蜜色澤鮮艷，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色

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4、看粘度，這點(diǎn)一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是這樣的，蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡(jiǎn)單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點(diǎn)稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內(nèi)。

5、嘗味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時(shí)可以用舌頭進(jìn)行驗(yàn)證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會(huì)太甜，回味時(shí)略有酸味和微刺喉的感覺(jué)。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴里都是甜味而沒(méi)有蜜味。

6、含雜質(zhì)鑒別：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀釋攪勻靜置24小時(shí)，有懸浮團(tuán)狀物或沉淀形成，表明有雜物，沉淀物越多則摻雜量越大，純蜂蜜無(wú)沉淀析出。另外可將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時(shí)后如無(wú)沉淀發(fā)生則為無(wú)雜質(zhì)蜂蜜。

7、含水鑒別：蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜呈珠狀，不會(huì)滲開(kāi)，而摻水蜂蜜則會(huì)漸漸滲開(kāi)，滲開(kāi)速度越快，摻的水分越多。

8、含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺?？捎脙墒种溉啻辏愿械金つ仦楹?，有顆粒感的則含糖。

9、結(jié)晶鑒別：真蜂蜜一般在真蜂蜜結(jié)晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細(xì)膩感。假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。

10、鐵絲鑒別：用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說(shuō)明蜂蜜中有雜質(zhì)，如果鐵絲上仍很光滑說(shuō)明沒(méi)有雜質(zhì)。

11、買蜂蜜時(shí)要看標(biāo)簽：仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對(duì)真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。蜂蜜的標(biāo)簽上也只能寫什么花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。

在路邊養(yǎng)蜂的，他們賣的蜂蜜是真的嗎?

其實(shí)這個(gè)比較簡(jiǎn)單就可識(shí)別!作為養(yǎng)蜂者首先肯定得有蜜蜂，不要被一排或幾排蜂箱一個(gè)帳篷所迷惑!有些“養(yǎng)蜂者”就一個(gè)帳篷一些蜂箱，就在賣‘蜜’仔細(xì)觀察，只見(jiàn)蜂箱不見(jiàn)幾只蜜蜂。如果你想開(kāi)蜂箱看看他的蜜蜂，他會(huì)警告你蜜蜂蟄人阻撓你不讓你看。如果你問(wèn)他蜜蜂怎么這么少，他會(huì)告訴你都出去采蜜去了。這樣的話都是自欺欺人!!真正的養(yǎng)蜂人你看到完全不一樣的景象，一片繁忙，蜜蜂成群結(jié)隊(duì)，很遠(yuǎn)你就可以聽(tīng)到蜜蜂的嗡嗡聲。不用主人說(shuō)你就會(huì)怕蜜蜂蟄著，走近蜂場(chǎng)附近你就可以聞到花蜜的香味。而且你可以看到主人從早到晚都在蜂場(chǎng)上忙碌。那些有蜂箱沒(méi)蜜蜂的他們什么事也沒(méi)有就等著有人來(lái)買他們的“蜂蜜”。相信你看了就能一眼識(shí)別真、假養(yǎng)蜂人了。

好了，今天就先聊到這，下來(lái)我給大家介紹幾款目前比較好的蜂蜜品牌。

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1、馬二哥秦嶺土蜂蜜 推薦指數(shù)：★★★★★

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馬二哥是來(lái)自我國(guó)秦嶺南麓商洛鎮(zhèn)安的土蜂蜜品牌,與其它蜂蜜不同的是,馬二哥蜂蜜至少來(lái)自12種以上的蜜源植物,其中不乏蜜源中藥材,因此馬二哥所含的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且還有沁人心脾的藥花香氣。另外,馬二哥還有一點(diǎn)不同之處,那就是采用傳統(tǒng)的壓榨取蜜法,不僅保障了蜂蜜活性物質(zhì)值,而且還富含蜂花粉、蜂王漿、蜂膠、蜂蠟等物質(zhì),因此它的營(yíng)養(yǎng)豐富而且高度飽和,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健價(jià)值也遠(yuǎn)高于普通蜂蜜。

2，溪小妹土蜂蜜 推薦指數(shù)：★★★★

溪小妹土蜂蜜也是陜西知名蜂蜜品牌，以土蜂蜜為主，在我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)中具有很大的影響力。憑借著超高品質(zhì)和誠(chéng)信贏得了眾多消費(fèi)者的一致青睞與認(rèn)可。也非常值得推薦.

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2、康維他?推薦指數(shù)：★★★

新西蘭康維他是世界上唯一生產(chǎn)、銷售麥盧卡蜂蜜的上市公司,而新西蘭也是世界上唯一禁止蜂農(nóng)給蜜蜂喂食抗生素的國(guó)家,從而確保了康維他麥盧卡蜂蜜的純天然特性,憑借著獨(dú)特的天然抗菌活性成分,再加上極高的產(chǎn)品品質(zhì),康維他麥盧卡蜂蜜也成為世界聞名的高端蜂蜜品牌,價(jià)格從數(shù)百元到數(shù)千元一斤不等,在我國(guó)高端蜂蜜市場(chǎng)非常受歡迎。

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