水煮肉片??簡單美味做法分享：

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1、辣椒切絲泡水瀝干備用，姜切片，蔥切段，八角掰碎，里脊切薄片

2、切好的片靜置片刻解凍后，加鹽、蠔油、胡椒粉、蛋清拌勻腌漬

3、再拌入干淀粉使勁攪拌后靜置10分鐘

4、鍋里放油，煸炒蔥姜八角，出香味，蔥姜變微焦黃

5、倒豆芽煸炒片刻，放入高湯，兌開水，用盛水煮肉的容器量滿

6、豆芽煮開后放入粉絲，粉絲煮軟即可撈出裝盆

7、鍋繼續(xù)燒沸騰，肉片全部下入用筷子左右翻炒散

8、燜到肉全白，撈出來放在豆芽上，湯過濾倒肉盆中

9、重新起鍋，冷油下辣椒絲，辣椒絲變微黃出香味撈出放肉上

10、肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，鍋里油冒青煙，潑上面即可