1、開(kāi)始采摘以前，必須對(duì)野生菌及其生長(zhǎng)環(huán)境有一定了解（重點(diǎn)了解當(dāng)?shù)氐亩揪勺稍?xún)專(zhuān)家或者參加當(dāng)?shù)亟M織的專(zhuān)業(yè)社團(tuán)）； 遵守當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情民俗。

當(dāng)你要進(jìn)入私人領(lǐng)地或偏僻地方的時(shí)候，要得到土地所有者、受托機(jī)構(gòu)或者主管團(tuán)體的允許，向他們說(shuō)明你的來(lái)意。

2、最好和別人一起去，并保持聯(lián)系（配備對(duì)講機(jī)）。如果有一位野生菌專(zhuān)家陪同，那就最好了。

采摘時(shí)要注意保護(hù)環(huán)境，比如看到有垃圾，請(qǐng)順手帶走。

3、下雨時(shí)或雨剛剛停時(shí)，不要去采摘野生菌

（因?yàn)樗鼈儠?huì)吸收很多水分，變得亂七八糟，烹飪的時(shí)候會(huì)滲出很多水分）。

4、請(qǐng)帶上以下工具：

1）、一個(gè)柳條或金屬絲編織的籃子（不要用塑料袋或密閉的容器，因?yàn)橐吧鷷?huì)變質(zhì)，菌肉中的蛋白質(zhì)也會(huì)變性，導(dǎo)致它們?nèi)菀诐B出水來(lái)，滋生很多的有害細(xì)菌），能安全運(yùn)輸野生菌，走路時(shí)有助于野生菌孢子的擴(kuò)散；

2）、一把專(zhuān)業(yè)的野生菌刀：用來(lái)清潔野生菌的菌柄和菌蓋，以免污染了籃子里其他野生菌；

3）、一雙合適的靴子；

4）、一根手杖；

5）、一些飲用水、食物和衛(wèi)生紙。

5、當(dāng)你在大森林尋找野生菌的時(shí)候，不能只看地上，還要向樹(shù)上看，因?yàn)槟阍跇?shù)上可能會(huì)發(fā)現(xiàn)美麗的食用檐狀菌（如硫磺菌）。

采摘過(guò)程中一定要記下路標(biāo)（一旦你找到一個(gè)采摘野生菌的好地方，就在你的地圖上標(biāo)記一下；切記不要把你的秘密和太多朋友分享，以免他們都去采摘），路標(biāo)還可以幫助你如何走出大森林，以免人員失蹤事件發(fā)生。

6、只采摘你認(rèn)識(shí)的成熟的野生菌（讓幼小的野生菌長(zhǎng)大，讓很老的野生菌腐爛后會(huì)回歸自然）。

對(duì)于不認(rèn)識(shí)的野生菌，千萬(wàn)不要去嘗試。

另外不要?dú)У裟悴徽J(rèn)識(shí)的任何野生菌，即使是你認(rèn)為很丑陋或者有毒的野生菌，也不要去毀壞它，否則就會(huì)破壞生態(tài)平衡。

7、采摘野生菌時(shí)，盡量不要把野生菌從地上硬拔出來(lái)，以免損傷菌絲體。

8、如果你要鑒定野生菌，最好一次只帶幾個(gè)標(biāo)本，再找一本有詳細(xì)、科學(xué)的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的菌類(lèi)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍進(jìn)行核對(duì)。

9、當(dāng)陌生人把野生菌送給你作為禮物時(shí)，切記千萬(wàn)別收。