普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶和熟茶的區(qū)別有：1、工藝不同；2、顏色不同；3、滋味不同；4、氣味不同。了解這四個(gè)點(diǎn)，可以對(duì)普洱茶有個(gè)大概的認(rèn)知。

　　1、工藝不同

　　生茶：采摘—?dú)⑶唷嗄怼獣袂唷魤褐瞥删o壓茶，（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠等）。

　　熟茶：采摘—?dú)⑶唷嗄怼獣袂唷锥寻l(fā)酵—加工成散茶或者緊壓茶（壓制成為餅茶、磚茶或者沱茶）。

　　2、顏色不同

　　生茶：生茶的外形通常為青綠色或者墨綠色，略帶有黃色或者紅色；存儲(chǔ)年限較久的會(huì)呈現(xiàn)褐色，如果是新茶顏色則偏綠。生茶沖泡后，湯色黃綠清亮，如果年限較長(zhǎng)湯色為明黃色、橙黃色或者橙紅色。生茶的葉底通常為黃綠色或者黃褐色，條索非常完整。

　　熟茶：普洱茶茶葉的顏色為紅褐色或黑色，泡出的茶湯顏色為紅褐色或板栗色。熟茶沖泡后湯色紅濃明亮，發(fā)酵程度輕呈栗紅色，發(fā)酵程度重呈暗紅色或是紫紅色。熟茶的葉底通常為棕褐色、葉底瑣碎、完整度低。

　　3、滋味不同

　　生茶：滋味口感強(qiáng)烈，刺激性較強(qiáng)，有明顯苦澀之味，回甘生津很快。

　　熟茶：熟茶的滋味醇厚，入口綿化，純而潤(rùn)口，綿軟回甘，苦澀味低，不直接。

　　4、氣味不同

　　生茶：生茶的氣味為清香型，新茶沖泡后一般有明顯的青草味氣息，香氣以花香、蜜香、花蜜香居多。

　　熟茶：熟茶經(jīng)過發(fā)酵，新制的熟茶帶有渥堆氣味，一般熟茶以陳香居多。

　　喝普洱茶生茶好還是熟茶好？

　　茶葉在很多人的觀念里是以新為貴，但普洱茶卻不一樣，普洱茶重在陳，越陳越香是普洱茶最大的特點(diǎn)，那么到底是喝生茶還是熟茶呢？普洱茶生茶剛制作出來，口感滋味強(qiáng)烈，茶氣充裕，有的人喝過會(huì)覺得胃部不適，一開始喝生茶要多留意自身的人體反映。普洱茶熟茶歷經(jīng)渥堆發(fā)酵，從口覺得口味醇厚，柔和，茶性刺激性較小，一開始接觸普洱茶，提議從熟茶逐漸飲用。