坎帕尼亞（Campania）大區(qū)位于意大利南部，西臨第勒尼安海，東靠亞平寧山脈，首府為那不勒斯?？才聊醽喆髤^(qū)北臨莫利塞，西北臨拉齊奧，東臨普利亞和巴西利卡塔。

坎帕尼亞的名字來自于一個(gè)拉丁詞——Campania Felix，意思是“幸福之地”。正如其名，這里夏季陽(yáng)光充盈，加上火山土壤的澤被，地處山海之間的坎帕尼亞物產(chǎn)尤其豐饒。?

葡萄酒歷史

坎帕尼亞是意大利歷史最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，最早可追溯至公元前 12 世紀(jì)。希臘人、羅馬人、拜占庭人都推動(dòng)了當(dāng)?shù)仄咸丫频陌l(fā)展。羅馬帝國(guó)時(shí)期，坎帕尼亞的葡萄酒產(chǎn)業(yè)曾極度繁榮，為人所熟知的龐貝正是當(dāng)時(shí)重要的商業(yè)中心。時(shí)至今日，我們?nèi)钥梢栽诳才聊醽喛吹皆S多描繪酒館場(chǎng)景的古老壁畫，說明葡萄酒早就滲透至古羅馬日常的方方面面。當(dāng)時(shí)的羅馬皇帝們也喜歡坎帕尼亞的美酒，維吉爾和老普林尼等著名的詩(shī)人也都盛贊過當(dāng)?shù)氐拿谰?Falernum。

由于坎帕尼亞的葡萄種植并沒有被納入到修道院的葡萄保護(hù)行動(dòng)中，其輝煌的歷史止步于中世紀(jì)，后期在文藝復(fù)興時(shí)期復(fù)蘇，19世紀(jì)又遭受了根瘤蚜蟲害的打擊，雖經(jīng)歷起伏，但毋庸置疑，坎帕尼亞葡萄酒仍是意大利葡萄酒皇冠上的珍寶。

氣候條件

得益于得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件，坎帕尼亞可謂是葡萄生長(zhǎng)的樂園。這里擁有典型的地中海氣候：夏季炎熱干燥，冬季溫和濕潤(rùn)，葡萄能夠在這里度過一個(gè)漫長(zhǎng)生長(zhǎng)季。從第勒尼安海以及亞平寧山脈吹來的涼風(fēng)，有助于緩和熱量，使葡萄保持明亮的酸度，發(fā)展出醇厚的風(fēng)味物質(zhì)。土壤主要由粘土和火山巖構(gòu)成，其中還夾雜著一些類似白堊土的石塊（tufo）。

葡萄品種

坎帕尼亞有24,000公頃葡萄園，種植著100多種原生葡萄品種。該產(chǎn)區(qū)紅、白葡萄占比為六比四。

大區(qū)擁有4個(gè) DOCG，15個(gè) DOC 和10個(gè) IGP

Fiano（菲亞諾）和?Greco（格雷科）是當(dāng)?shù)貎蓚€(gè)重要的白葡萄品種

構(gòu)成了兩大 DOCG：Fiano di Avellino DOCG??和 Greco di Tufo DOCG

Fiano 菲亞諾??扎根此地已有兩千多年，被認(rèn)為是古羅馬知名葡萄酒 Apianum 的釀造品種，有著“高貴品種”的美稱。它擁有精致細(xì)膩的香氣，如蘋果、梨子、榛子和蜂蜜。除此之外，它還擁有活潑明快的酸度，陳年潛力不俗，陳年后的菲亞諾會(huì)產(chǎn)生更多香料和堅(jiān)果的氣息。

Greco 格雷科?正如其名所示，Greco 源于希臘（Greece），由希臘人于公元前600年引入?？才聊醽喌幕鹕酵寥篮屠硐霘夂蚴乖撈贩N在此扎根繁茂。主要種植在那不勒斯附近的 Avellino、Benevento 省。Greco 表皮金黃，帶一些棕色的小斑點(diǎn)，單釀的干白葡萄酒核果味充沛，帶有明顯的杏仁味兒，酸甜平衡，尤其適合在其年輕時(shí)飲用。

另一值得關(guān)注的葡萄品種是Falanghina，是Falerno del Massico DOC的主要品種。Falanghina 如蜂蜜般的甜感使它獲得了哲學(xué)家老普林尼的贊譽(yù)，正是他創(chuàng)造了 in vino veritas（酒后吐真言）這一名句。Falanghina 根據(jù)種植地的不同常有風(fēng)格各異的表達(dá)。內(nèi)陸地區(qū)的葡萄酒有更多的花草、薄荷和香醋的氣息，而海岸種植的Falanghina 葡萄則有更多的地中海柑橘和草本的香氣。

而對(duì)于紅葡萄品種Aglianico?艾格尼科無疑是坎帕尼亞的王者紅葡萄品種

是此地兩個(gè)DOCG（Taburno DOCG、Taurasi DOCG）和多個(gè)DOC的主要品種

Aglianico 曾是根瘤蚜蟲害之前種植面積最廣泛的品種之一，但蟲災(zāi)后幾乎走到了絕跡的邊緣。直至上個(gè)世紀(jì)，坎帕尼亞學(xué)者 Antonio Mastroberardino 率先復(fù)興了該品種，帶領(lǐng)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)者一步步將它送上“南部酒王”締造者的地位。

Aglianico 是一個(gè)超長(zhǎng)待機(jī)的品種，采收常常晚至十一月，因而積累了十分豐富的風(fēng)味物質(zhì)。釀出的酒酒體飽滿，結(jié)構(gòu)深邃，單寧緊致，能夠禁得住時(shí)光的雕刻之刀，陳年后表現(xiàn)更佳。香氣與北部的內(nèi)比奧羅神似，有樹莓、李子、干玫瑰花、野草莓的香氣，伴隨著黑松露、森林大地和皮革的氣息。

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