大學(xué)芋是什么：

一種一口大小的糖汁澆油炸紅薯。與中國拔絲地瓜相似。

大學(xué)芋名稱的由來：

因大正時(shí)代(1912-1925)東京大學(xué)赤門前的一家叫三河屋的店開始賣，附近的大學(xué)生非常喜歡吃這種制法的紅薯而得名。