“太無(wú)知了！腫瘤怎么可能隨隨便便被餓死？你這是害了自己??！”診室里，老劉耷拉著腦袋接受醫(yī)生的“批評(píng)”。

老劉今年57歲，三個(gè)月前做了胃癌手術(shù)，回家后在網(wǎng)上搜索相關(guān)信息，看到有“科普”說(shuō)，吃得太好會(huì)加速癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，癌癥患者要注意忌口，宜清淡飲食，這樣才能“餓死”癌細(xì)胞。

老劉深信不疑，開(kāi)始注意自己的飲食，“發(fā)物”如雞蛋、雞肉、牛肉等一概不吃，其它肉也不吃，每天只靠著一些蔬菜水果維持基本飲食需求，自認(rèn)為這樣就可以讓癌細(xì)胞會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)而被“餓死”。

可結(jié)果并不如人意，老劉本來(lái)身材微胖，“餓了”三個(gè)月，從75公斤到不足50公斤，變得瘦骨嶙峋，家人趕緊帶他到醫(yī)院復(fù)查。

醫(yī)生看到虛弱不堪的老劉，聽(tīng)完家屬的描述后，直搖頭，“這人再餓下去，癌癥遲早復(fù)發(fā)，生命就危險(xiǎn)了！”

一、癌細(xì)胞可以被“餓死”嗎？

醫(yī)學(xué)上的確有一種針對(duì)癌癥的“饑餓”療法，它主要通過(guò)抑制腫瘤營(yíng)養(yǎng)、能量的供應(yīng)等方式，最終實(shí)現(xiàn)“餓死”腫瘤細(xì)胞的目的。但這種“餓死”和患者通過(guò)清淡飲食或禁食來(lái)餓自己的方式完全不同。

1971年，F(xiàn)olkman首次提出了腫瘤“饑餓”療法這一設(shè)想，他通過(guò)單克隆抗體中和內(nèi)皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子來(lái)抑制腫瘤血管生成，切斷腫瘤細(xì)胞的血液和營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)使其“餓死”。

2012年，浙江大學(xué)腫瘤研究所胡汛教授團(tuán)隊(duì)提出了一種新的治療腫瘤的方式。因?yàn)槟[瘤細(xì)胞需要“吃”東西才能生存和生長(zhǎng)，葡萄糖是腫瘤細(xì)胞必須吃的東西，剝奪葡萄糖，理論上腫瘤細(xì)胞就會(huì)死亡。此后，該研究團(tuán)隊(duì)用堿破壞腫瘤中乳酸根和氫離子的協(xié)同作用，從而快速有效地“餓死”了腫瘤細(xì)胞。但此概念更多地停留在試驗(yàn)階段，并未有更多充足明確的證據(jù)來(lái)證明。況且，“餓死”只是通俗說(shuō)法，并非大眾認(rèn)為的簡(jiǎn)單“不進(jìn)食”。

況且腫瘤其實(shí)不怕“餓”，患者即使什么也不吃，體內(nèi)的腫瘤細(xì)胞依然會(huì)從其他身體組織中獲取營(yíng)養(yǎng)。且腫瘤患者的蛋白質(zhì)代謝、脂類(lèi)代謝均異常，易導(dǎo)致高血糖、高血脂、微量元素水平異常減低等，這最終會(huì)使得患者攝入的營(yíng)養(yǎng)持續(xù)減少，且由于吸收功能下降，患者進(jìn)一步厭食，體重下降，全身衰竭乃至最后死亡。

因此，癌癥患者飲食上反而要注重補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，盡量讓自己有足夠的體力和免疫力來(lái)對(duì)抗腫瘤。

二、癌癥患者還需認(rèn)清這些營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

在中國(guó)，“吃”被擺在一個(gè)十分重要的高度，老百姓普遍都注重“吃”，腫瘤患者及家屬每次就診更是離不開(kāi)問(wèn)醫(yī)生一句該吃什么、不該吃什么。即便如此注重“吃”，很多患者及家屬仍存在很多“誤區(qū)”，一不小心就讓患者“吃了虧”。

1、忌食“發(fā)物”

有患者認(rèn)為雞蛋、雞鴨牛羊肉、海鮮等是“發(fā)物”，吃了會(huì)誘發(fā)疾病，讓病情更嚴(yán)重，因此不能吃。浙江腫瘤醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科主任姚慶華表示，所謂“發(fā)物”，大多是因?yàn)橛胁糠秩巳簳?huì)對(duì)其產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象，但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，只有蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素，這三大營(yíng)養(yǎng)元素之分，而且并沒(méi)有證據(jù)表明所謂的“發(fā)物”會(huì)導(dǎo)致癌癥的復(fù)發(fā)和惡化。因此，癌癥患者不必對(duì)“發(fā)物”完全忌口。

換句話(huà)說(shuō)，只要患者不會(huì)對(duì)這些食物產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，便可以適當(dāng)食用。

相反，在放、化療中，有許多患者因?yàn)橄拗屏孙嬍持袪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，造成營(yíng)養(yǎng)不良，不能耐受放療和化療而影響了康復(fù)，甚至中斷了治療。因此癌癥患者更需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

所以，總的來(lái)說(shuō)，腫瘤患者不應(yīng)過(guò)分限制飲食，即便忌口也要因患者個(gè)人情況、所得腫瘤類(lèi)型以及治療方法而所不同。如胃癌患者應(yīng)忌食熏制食品、刺激性調(diào)料等；食道癌患者忌食過(guò)熱飲料、酒精；肝癌患者應(yīng)忌食油炸、刺激性食品；膽囊癌患者忌食高脂肪食品；腸癌患者忌食加工肉食等。

2、精華都在湯里

很多患者認(rèn)為，高湯經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮之后，精華都在湯里面，這種想法是錯(cuò)誤的。其實(shí)，高湯中營(yíng)養(yǎng)素的含量，一般只為原材料的5%—10%。單純喝湯，只會(huì)增加飽和脂肪酸的攝入，而人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白并不能得到有效補(bǔ)充。所以，要將湯和肉一起進(jìn)食，吃肉喝湯，以肉為主，這樣才能較為全面地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3、盲目相信補(bǔ)品

豐富營(yíng)養(yǎng)，不是亂吃。有些病人聽(tīng)說(shuō)要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，就去買(mǎi)一大堆保健品、補(bǔ)品來(lái)吃。美國(guó)加州圣地亞哥海軍醫(yī)療中心腫瘤放射科主任布拉恩·拉文達(dá)博士曾在頂級(jí)期刊中撰文指出，過(guò)度攝入營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品會(huì)降低放化療的有效性，文中他建議癌癥患者，在放化療期間不要大量服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，更不要輕信廣告的宣傳，一味迷信滋補(bǔ)品的作用。

南京鼓樓醫(yī)院腫瘤中心主任劉寶瑞教授也建議，癌癥患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)根據(jù)自身的評(píng)估結(jié)果，在醫(yī)生的指導(dǎo)下做針對(duì)性的補(bǔ)充，而不是依賴(lài)營(yíng)養(yǎng)保健品。

三、得了癌癥，5種食物注意補(bǔ)充

原國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《惡性腫瘤膳食指導(dǎo)》建議，癌癥患者在飲食上要注意選擇以下5種食物。

1.谷類(lèi)和薯類(lèi)：每天攝入200g～400g為宜。

2.動(dòng)物性食物：適當(dāng)多吃魚(yú)、禽肉、蛋類(lèi)，減少紅肉攝入，每天攝入50g～80g為宜。

3.豆類(lèi)及豆制品：每日攝入約50g.

4.蔬菜和水果：推薦蔬菜攝入量300g～500g，水果攝入量200g～300g。

5.油脂：使用多種植物油作為烹調(diào)油，每天在25g～40g。

另外，多數(shù)患者在接受放療期間會(huì)出現(xiàn)口干、咽痛、惡心、厭食，有時(shí)還可引起口腔、食道等處的放射性炎癥。此時(shí)，需要采用流質(zhì)或半流質(zhì)飲食為主，以便于下咽，肉類(lèi)可以剁碎一些，蔬菜水果可榨成汁食用，避免味道太濃的食物，少食多餐，盡量保證每日有足夠的能量、蛋白質(zhì)和蔬菜水果的攝入。

總結(jié)：“餓死”腫瘤屬于醫(yī)學(xué)概念，患者不應(yīng)該盲目嘗試。不吃不喝、過(guò)度節(jié)食不可取，而應(yīng)適當(dāng)控制飲食、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，平衡膳食，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，這才是腫瘤治療、身體康復(fù)的前提與保障。

參考資料：

[1]《“餓死癌細(xì)胞”瘋傳透出一種“健康焦慮”》.中國(guó)科學(xué)報(bào).2020-11-23

[2]《營(yíng)養(yǎng)干預(yù) 腫瘤診療又多一環(huán)》.健康報(bào).2017-06-01

[3]《癌癥病人要不要“補(bǔ)”》.大眾衛(wèi)生報(bào).2004-10-27