空氣炸鍋和油炸哪個更健康？空氣炸鍋和油炸是兩種不同的烹飪方式，它們在使用油量、熱量傳遞方式、健康因素、烹飪效果和清洗方便等方面存在明顯的區(qū)別。近年來，空氣炸鍋以其便捷、高效的特點，逐漸走進了我們的家庭廚房，但是有很多粉絲私信我說，空氣炸鍋和油炸哪個更健康？作為一名注重健康的美食博主，今天這篇文章我將為大家科普一下。

下面圖片這些是近期我測評使用過的一部分空氣炸鍋。

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一、空氣炸鍋和油炸哪個更健康？

空氣炸鍋和油炸哪個更健康？空氣炸鍋采用高速空氣循環(huán)的方式，通過內(nèi)部的熱管加熱產(chǎn)生高溫空氣，并借助風扇將這個高溫空氣吹入鍋中，使食材被環(huán)繞加熱，達到煎炸的效果。這種封閉的環(huán)境使得食材自身的油脂完成了煎炸的過程，表面變得金黃酥脆，實現(xiàn)了煎炸食物的效果。一款高品質(zhì)的空氣炸鍋相對油炸更為健康。油炸可能導致食材營養(yǎng)流失，不利于健康飲食，相比之下，空氣炸鍋通過快速熱處理食物表面，可以保留更多的營養(yǎng)成分。此外，優(yōu)質(zhì)專業(yè)的空氣炸鍋還具有很多的優(yōu)點，下面，我們一起來看看。

優(yōu)點一：清潔很方便

相比之下，空氣炸鍋相對較容易清洗，因為使用的油量較少，并且食物不會沾附在鍋底。油炸鍋則需要更多的清洗工作，因為需要清除大量的食物殘渣和油脂。

優(yōu)點二：減少油脂攝入

與傳統(tǒng)油炸相比，空氣炸鍋使用較少的油來烹飪食物，通過強大的快速循環(huán)熱空氣技術(shù)，食物可以在少量油脂的情況下達到類似油炸的效果，從而降低了攝入的油脂量，更健康。

優(yōu)點三：省油并且口感好

油炸食品需要大量的油來完全浸泡食物，以確保食物能夠均勻受熱并形成脆皮。而空氣炸鍋使用的油量相對較少，通常只需在食物上噴灑一小部分油即可烹飪，甚至有些食物可以完全無油烹飪，并且有很好的口感。

優(yōu)點四：功能豐富，無需在廚房守候

空氣炸鍋還可以進行多樣化的烹飪，可以滿足不同用戶對于烹飪的需求。還有一些空氣炸鍋甚至可以通過手機APP或者遙控器進行遠程控制，無需在廚房守候。

優(yōu)點五：省時省事

空氣炸鍋是一種省時且省力的烹飪工具。使用空氣炸鍋可以在較短的時間內(nèi)完成烹飪，因為它采用快速循環(huán)熱空氣的技術(shù)，能夠迅速均勻地加熱食物。

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二、劣質(zhì)空氣炸鍋有哪些弊端？

空氣炸鍋和油炸哪個更健康？空氣炸鍋相對于油炸食品具有一定的健康優(yōu)勢，但我們必須注意劣質(zhì)空氣炸鍋可能帶來的潛在風險。劣質(zhì)不合格的空氣炸鍋通常采用低質(zhì)量的加熱元件和不耐高溫的材料，導致加熱溫度不穩(wěn)定，超過了安全溫度，使得有害物質(zhì)的產(chǎn)生量增多。此外，劣質(zhì)的空氣炸鍋還可能有很多其他弊端。

弊端一：可能存在燙傷危害

一些低質(zhì)量的空氣炸鍋，這些設備可能在設計、材質(zhì)或者工藝上存在缺陷，導致在使用過程中熱量不能均勻分布或者漏出，可能存在燙傷的危險。

弊端二：可能使用劣質(zhì)的不沾涂層

劣質(zhì)空氣炸鍋的不粘涂層可能含有有害物質(zhì)，這些物質(zhì)可能在高溫下釋放出來并與食物接觸，對人體造成潛在危害。

弊端三：可能存在火災危害

一些劣質(zhì)空氣炸鍋的操作設計不合理，可能存在開關(guān)不靈敏、手柄易滑動等情況，還有不穩(wěn)定的溫度控制可能導致炸鍋內(nèi)部產(chǎn)生過多的煙霧和有害氣體，這些都會增加火災的風險。

弊端四：可能存在輻射危害

正規(guī)、高品質(zhì)的空氣炸鍋通常會經(jīng)過嚴格的設計和測試，以確保其符合相關(guān)的安全標準，并采取必要的措施來降低輻射水平，這包括使用符合國家標準的電子元件、合適的隔離材料以及可靠的屏蔽設計等。

弊端五：可能存在丙烯酰胺危害

空氣炸鍋加熱時會產(chǎn)生一些化合物，如丙烯醛和丙烯酰胺，這些化合物在高濃度下對人體有害。劣質(zhì)空氣炸鍋的設計可能會導致溫控不準確，使這些有害化合物的生成量增加。

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三、空氣炸鍋選購的套路你中了嗎？

空氣炸鍋和油炸哪個更健康？空氣炸鍋相對于油炸食品更加健康，我們要選擇高品質(zhì)的空氣炸鍋，并正確使用和清潔，能夠確保食物的健康與安全，但我們要警惕劣質(zhì)空氣炸鍋可能帶來的潛在危害。在購買空氣炸鍋時，我們需要保持警惕，因為市場上存在一些危害人健康的劣質(zhì)產(chǎn)品。為了避免購買到與下圖所示的負面評價相似的劣質(zhì)空氣炸鍋，我先給大家分享一下常見套路。

套路一：宣揚大功率

劣質(zhì)不合格的空氣炸鍋往往會宣揚大功率，然而這些空氣炸鍋的功率過大，可能會導致在烹飪過程中產(chǎn)生過多的熱量，從而烤食的過程中產(chǎn)生不健康的有害氣體。

套路二：隱瞞產(chǎn)品危害

劣質(zhì)不合格的空氣炸鍋可能故意掩蓋其產(chǎn)品的危害性，他們可能存在設計缺陷，導致電器故障或發(fā)生火災等安全問題，存在各種安全隱患和健康風險。

套路三：主打低價高性價比

劣質(zhì)不專業(yè)的空氣炸鍋以低價高性價比為主打，盡管這些低價空氣炸鍋可能在價格上更具有競爭力，但是這些劣質(zhì)不合格的空氣炸鍋存在使用不方便、加熱不均勻等質(zhì)量問題，影響用戶的使用體驗。

套路四：偽造檢測報告?

不少劣質(zhì)不專業(yè)的產(chǎn)品會通過偽造檢測報告來欺瞞消費者。偽造檢測報告是一種不負責任、不道德的行為，它不僅有可能欺騙消費者，使其以為這些產(chǎn)品通過了質(zhì)量檢測，安全可靠，還可能對人們的健康造成嚴重危害。

套路五：虛標容量

虛標容量的問題通常出現(xiàn)在一些低質(zhì)量或以次充好的空氣炸鍋產(chǎn)品中，它們可能會夸大容量，但在實際使用中，用戶發(fā)現(xiàn)炸鍋的容量遠遠不足以容納承諾的食物量，這可能會導致食物無法均勻受熱，影響食物的口感和質(zhì)量。

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如今，隨著人們對于簡化烹飪生活的追求不斷增加，各種廚房電器成為了他們的首選。在眾多的廚房電器中，空氣炸鍋因其出色的功能和便捷性備受推崇和喜愛。然而，市場上涌現(xiàn)的各種品牌和型號也給消費者的選擇帶來了困惑，使得選購最適合自己的空氣炸鍋變得具有一定的挑戰(zhàn)性。在這個多樣化的市場中，我們需要注意一些關(guān)鍵因素來做出明智的選擇。為了方便大家快速篩選，下面我將給大家分享一下我整理的全網(wǎng)十大空氣炸鍋品牌，此次測評從性能以及安全指數(shù)兩方面進行測評。

在測評過的大量空氣炸鍋品牌中，宮菱作為出口歐美多年的專業(yè)老牌子，取得了歐盟等國家認證，核心優(yōu)勢主打”安全“性能，被譽為年度最安全、放心的品牌之一！與格力、美的等品牌高端系列齊名！

宮菱早年主要是為諸多家電品牌，以及大型酒店、餐飲企業(yè)等提供家電“安全”方面的技術(shù)解決方案！為了足夠“安全”與高性能，宮菱砍掉多余功能，純粹專注安全與性能方向，一款產(chǎn)品死磕多年，融入84個“安全”技術(shù)創(chuàng)新點，從材料、工藝應用等多方面進行細細雕琢！實現(xiàn)加熱效率、加熱均勻性以及足夠安全、無毒無刺激等！被500多位專業(yè)測評師、以及國內(nèi)、歐美第三方權(quán)威檢測機構(gòu)推薦的最“安全”家電品牌！

它家在空氣炸鍋的高性能與安全技術(shù)上做了很多創(chuàng)新，比如使用儲能型不銹鋼加熱管，WOS智能控溫算法等，促使加熱效率更快、溫控更精準、加熱均勻度更高，而且在安全耐高溫上更可靠！

他們家從不做廣告，不花錢找明星代言，純粹靠著美食博主、深度用戶和媒體的口口相傳。在各大中高端口碑排行榜中常年霸榜第一！

其他品牌當中，蘇泊爾、小熊等專注做性價比的可以關(guān)注下，在同價位段還是有一定競爭力的，名氣也夠大。

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四、選購一款健康空氣炸鍋的技巧

空氣炸鍋和油炸哪個更健康？優(yōu)質(zhì)專業(yè)的空氣炸鍋可以減少油的使用量、減少致癌物質(zhì)、保留食物的營養(yǎng)成分更健康，所以比油炸的更健康；而劣質(zhì)不安全的空氣炸鍋材質(zhì)質(zhì)量差、不能均勻加熱，還有很多安全問題，危害人的身體健康。所以，選購一款健康的空氣炸鍋很重要！下面我將為大家獻上我的空氣炸鍋選購技巧。

技巧一：品牌研發(fā)實力強大

在選購空氣炸鍋時，要選擇具有研發(fā)實力強大的品牌，他們在發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準度等核心性能上都會反復測試，確保產(chǎn)品在性能、安全性和可靠性方面處于領(lǐng)先地位。

技巧二：隔熱性能優(yōu)質(zhì)

隔熱性好的空氣炸鍋通常帶有適當?shù)纳峥缀透魺釋?，這些設計可以有效地防止過熱對使用環(huán)境和烹飪器具造成損害和影響，建議選擇抽拉式斷電開關(guān)、采用高厚度材質(zhì)、配備防燙手柄設計等等的產(chǎn)品。

技巧三：可以通過異味類型識別材質(zhì)好壞

高品質(zhì)不銹鋼發(fā)熱管使用時會有一種特殊氣味，是正常的，但使用劣質(zhì)材質(zhì)散發(fā)刺鼻的塑料焦糊味。而空氣炸鍋開鍋時會聞到出廠前涂的保護油的味道，這個不用擔心。

技巧四：有優(yōu)質(zhì)的選材用料

有優(yōu)質(zhì)的選材用料的空氣炸鍋更易清潔護理。產(chǎn)品在入口處容易堵住，如果內(nèi)層材質(zhì)差的話，可能就不能徹底清洗，而材質(zhì)優(yōu)良的空氣炸鍋，除了方便清潔外，還有助于延長使用壽命。

技巧五：有360°熱風循環(huán)

空氣炸鍋的360°熱風循環(huán)是指它的設計結(jié)構(gòu)中加入了特殊的風道系統(tǒng)，這種特殊的風道系統(tǒng)能夠?qū)犸L均勻地散發(fā)到食材的每個部位，不僅可以實現(xiàn)食材的快速加熱，還可以減少了油炸時產(chǎn)生的油煙和異味。

技巧六：有機硅材料的涂層

選擇有機硅材料的涂層是一個值得推薦的選購標準，這種涂層具有很好的耐用性、防粘性以及耐高溫特性，適合用于制造空氣炸鍋，還可以節(jié)省能源和烹飪時間。

技巧七：有NTC溫控技術(shù)

NTC溫控技術(shù)具有安全防護功能，在空氣炸鍋烹飪中使用NTC溫控技術(shù)，可以避免食品被高溫過熱或者過度油炸而影響口感，既安全又能更好地保持食物的營養(yǎng)成分和口感。

技巧八：不銹鋼材質(zhì)的發(fā)熱管

光波管成本低，發(fā)熱效率較快，但加熱衰減度高；而普通金屬發(fā)熱管發(fā)熱效率慢，而不銹鋼的集合了他倆的優(yōu)點，可以更快速均勻地加熱食物，容易清洗也更加耐用。

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空氣炸鍋和油炸哪個更健康？空氣炸鍋相比傳統(tǒng)的油炸方式在某種程度上可以被認為是更健康的選項，前提是選擇優(yōu)質(zhì)專業(yè)的產(chǎn)品，并且遵循正確的操作步驟，因為劣質(zhì)不合格的空氣炸鍋會對健康造成危害，還會有很多安全隱患，而選擇優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋對健康更有益。消費者應該在購買前仔細了解產(chǎn)品的材質(zhì)、品牌信譽和用戶評價，以確保購買的空氣炸鍋具有良好的性能和安全保障。另外，使用空氣炸鍋時也應注意合理搭配食材和烹飪時間，避免食物過度加熱或烤糊，保持均衡的營養(yǎng)攝入。

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