蓮藕的維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

推薦人群：備孕 孕期 月子/產(chǎn)后 兒童

忌食人群：嬰兒

準備材料：豬蹄2只、藕1節(jié)、色拉油少許、食鹽少許、蔥2段、姜6片、料酒少許、生抽適量、老抽適量、腐乳（紅）適量、胡椒粉少許。

步驟1：豬蹄洗干凈后剁成小塊，蓮藕去皮切塊。

步驟2：燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。

步驟3：豬蹄撈出清洗干凈后瀝干水份，然后和蓮藕一起放入鍋內(nèi)。

步驟4：熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。調(diào)入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。

步驟5：加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，再次燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右； 開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。

寶寶云母嬰平臺烹飪小貼士

1、菜里放了甜面醬、腐乳、生抽，已有咸味，就不用放鹽了。

2、沒有海鮮醬的可以用柱侯醬代替。

3、蓮藕要買冬季的粉藕，而不是夏季的那種脆藕。