我們已經(jīng)知道了，平時(shí)我們攝入體內(nèi)的食物和水分，都要先在胃里儲(chǔ)存、停留一段時(shí)間，這時(shí)候會(huì)有個(gè)初步的消化與吸收。這時(shí)候的胃就像一臺(tái)小石磨一樣，它要把食物磨碎，把它變成食糜，然后再交給小腸。那么在這個(gè)過程中，“磨”是靠什么運(yùn)轉(zhuǎn)的？

而且，剛才我們已經(jīng)知道了什么是“胃排空”，胃又是靠什么把食糜排空給小腸的？要知道這絕不僅僅是“水往低處流”那么簡(jiǎn)單，否則也不會(huì)有胃排空過快或者過慢的問題存在了。

“磨”的運(yùn)轉(zhuǎn)和胃的排空，它們都需要?jiǎng)恿?，這種動(dòng)力也就是“胃動(dòng)力”。所以胃動(dòng)力指的其實(shí)就是胃“腐熟”食物以及排空食物時(shí)所用的動(dòng)力，它直接決定了胃的消化能力以及排空的能力。

那么，胃的這種動(dòng)力來自哪里呢？它來自胃的收縮運(yùn)動(dòng)。可胃的收縮所需要的能量又是從哪兒來的呢？在解剖生理學(xué)中，胃的運(yùn)動(dòng)有緊張性收縮、容受性舒張和蠕動(dòng)三種。前兩種運(yùn)動(dòng)是胃平滑肌經(jīng)常保持的狀態(tài)。而蠕動(dòng)才是胃動(dòng)力的主要來源，它只在進(jìn)食后才會(huì)有，對(duì)食物的消化吸收非常重要。