炸雞 BV1ih4y1j7yt

材料：面粉，米粉，玉米淀粉，雞腿，雞翅，啤酒，洋蔥，麥芽糖

調(diào)料：韓國辣椒粉，鹽，咖喱粉，肉桂粉，蔥，姜，蒜，雞汁，胡椒粉，韓國辣醬，豬排汁，蘋果醋，檸檬

1，把雞腿切塊，雞翅對半切開，撒上韓國辣椒粉，鹽，咖喱粉，肉桂粉揉搓均勻，放入蔥姜蒜，一罐啤酒，攪拌均勻，最后加入一點雞汁，胡椒粉攪拌均勻，放冰箱腌制一小時，腌好后再加入一袋奶繼續(xù)腌制半小時后把雞肉挑出。

2，把大米粉，面粉，玉米淀粉按1：1：0.5的比例混合均勻，也加入一點肉桂粉和咖喱粉混合均勻。

3，鍋里放入一點油，加入洋蔥煸香，放入韓國辣醬，豬排汁炒香，加入一點清水，麥芽糖（或蜂蜜），雞汁，胡椒粉，咖喱粉，辣椒面，蘋果醋，幾滴檸檬汁，熬煮七八分鐘，粘稠即可。

4，油鍋燒熱到150度，把雞肉裹上面粉下入鍋中，炸熟到金黃色出鍋，再把油溫升到170度，把一半雞肉再次下入鍋中復炸，幾秒后出鍋，放入熬好的汁中裹上汁出鍋即可。