新疆褐牛是以新疆本地牛為母本，從蘇聯(lián)阿拉塔烏牛、科斯特羅姆牛、德國、奧地利瑞士褐牛、土褐牛等為主要原料，通過選育，在我國西部山地地區(qū)進行粗飼、耐高寒、耐粗飼的肉牛。

　　該品種主要有伊犁“伊犁?！?、塔城“塔城牛”和疆內(nèi)其他地方的褐牛。原統(tǒng)稱為“新疆牧區(qū)兼用?！保⒃谝痪牌呔拍耆竽凉ぷ鲿h上，將其命名為“新疆褐?！薄?/p>

　海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　每一份牛羊肉，均來自美麗的伊犁大草原，在那里牛羊們沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細嫩，味道且濃郁。

　　并且每一塊肉都經(jīng)過嚴格的檢疫檢驗，精細分割出二十六個部位，讓您根據(jù)自己的口味吃上放心的高品質(zhì)牛肉。每一份“海牧牛坊”牛肉具有“天然”、“綠色”、“原香”等特點。

　　“海牧牛坊”精品“排酸牛肉”具有獨特的優(yōu)點：三高：高蛋白、高能量、高營養(yǎng);三低：低糖、低膽固醇、低脂肪。

　　排酸后會使牛肉的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，去除腥味，更容易咀嚼和消化，牛肉中所富含的維生素B12礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)更有利于人體的吸收。

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　　以下是關(guān)于：

　　特點：新疆褐牛是一種既能吃又能吃的奶牛。中等體型，強壯的身體，棕色的被毛，顏色不同。頭頂、角基部為灰白色或黃色，大部分口輪呈灰色或黃色，背線寬度不同。

　　角尖，眼瞼，鼻鏡，尾尖，蹄，都是暗棕色的。各部分均發(fā)育均勻，頭部長度中等，前額略有凹陷，角大小適度精細，前、后上彎，略直。

　　頸部長度中等，略寬，頸部突出。發(fā)髻寬而圓，背部平坦而寬闊，胸部寬闊，腹部等大，尻長和寬度中等，有些略微傾斜，交叉部位略高，臀部肌肉發(fā)達。

　　乳房大小適中，附著力強，乳頭長度適中，分布均勻。四足有力，四蹄圓潤。公牛的相貌是雄性的，它的角很粗，彎得很小，脖子也很圓。

　產(chǎn)乳特性：新疆褐牛的抗病、抗寒、耐粗飼、適宜放牧、群居性強，具有良好的抗病能力。

　　其產(chǎn)乳性能良好，乳脂肪含量高達4%~5%，干物質(zhì)13.45%。新疆褐牛常年在伊犁和塔城牧區(qū)放牧，自然牧場的水草狀況對其產(chǎn)奶量有一定的影響。牧區(qū)一般的奶牛擠奶時間為150天。

　　新疆褐牛在烏魯木齊、塔城等重點種牛場，305天產(chǎn)奶5400 kg，乳脂率超過4%。

　　產(chǎn)肉特性：新疆褐牛除了具有很好的牧草特性，而且有很好的肉食潛能，在全放牧的情況下，對中膘度的閹牛、奶牛進行了測量：在舍飼育肥條件下，1.5歲閹牛、瘦肉率分別為47.55%、36.64%、1∶3.6;結(jié)果表明，2.5齡的生豬屠宰率、凈肉率、骨肉比率分別為：52.46%、41.8%、1∶3.4。放牧育肥的日增重平均為0.65 kg，強度育肥的日增重為0.85~1.25 kg，最高的為1.85 kg。

　　新疆褐牛是我國北方地區(qū)最適合養(yǎng)殖的品種。

　物種形成歷史

　　新疆褐牛是1935-1936年用幾頭從蘇聯(lián)進口的阿拉托烏牛和一小部分科斯特羅姆牛作為父本，與哈薩克牛進行了雜交。

　　新中國建立以后，新疆褐牛系統(tǒng)地大規(guī)模地進行了大量的雜交改良和選育工作。

　　新疆解放后，國家種畜場于1951~1956年設(shè)立，并在伊犁，塔城，阿爾泰，石河子，昌吉，烏魯木齊和阿克蘇等多個褐牛集中的地方進行了大規(guī)模的雜交。

　　到1958年，新疆褐牛的選育與改良工作已經(jīng)在全區(qū)范圍內(nèi)進行，主要地區(qū)如塔城地區(qū)、烏魯木齊、種場均有相應(yīng)的選育計劃。

　　一九七九年至一九八三年，先后從西德、奧地利引進三批瑞士褐牛，進行純種及雜交改良。

　　自1979年起，制訂了新疆褐牛鑒定標準、育種計劃、品種歸屬辦法，并組建了育種合作小組，對品種的培育、品種的培育起到了積極的促進作用。但因地理位置的差異，曾經(jīng)被稱作伊犁牛、塔城牛以及其它地方的褐牛。為使它們的名字一致，它們也曾被稱作新疆的“大草原”兼用牛。

　　1983年，國家農(nóng)業(yè)部批準新疆褐牛品種審定通過。

　外形特點

　　新疆褐牛是一種乳肉兼用類型，體型中等，身體強壯，被毛和皮膚呈褐色，顏色不同。頭頂、角基部呈灰白色或黃色，大部分口輪呈灰白色或黃色，背紋有不同的寬度和寬度。

　　角尖，眼瞼，鼻鏡，尾尖，蹄，都是暗棕色的。頭部各部分均發(fā)育均勻，頭部長度中等，額部寬闊，略微凹陷，頭枕脊突突出，角大小中等，較為精細，前、后上彎，呈半橢圓狀，角尖略直。

　　頸部長度中等，略寬，頸部突出。馬甲寬而圓，背部平坦而寬闊，胸部和腹部的寬度相等，胸部的長度和寬度都不一樣，有些地方略微傾斜，十字部位略高，臀部的肌肉比較發(fā)達。胸部中等大小，乳頭的長度和寬度都是合適的，四肢強壯，肢體強壯，蹄子結(jié)實。

　　產(chǎn)奶率

　　伊犁和塔城牧區(qū)新疆褐牛常年放牧，其產(chǎn)奶量與自然草地的水草狀況有關(guān)，擠奶時間主要集中在5~9個月。奶牛擠奶時間的長短還與產(chǎn)犢月份相關(guān)，牧區(qū)一般是在奶牛出欄后150天，而在郊區(qū)則是305天。在牧區(qū)飼養(yǎng)場，一年一次的日奶最高可達30公斤，如三頭母牛305天產(chǎn)奶5162公斤。在市郊飼養(yǎng)場的放牧條件下，1頭268天的奶?？僧a(chǎn)奶5212公斤。

　　肉類生產(chǎn)特性

　　伊犁新源縣2010年9月11-2011年9月20日，對7頭1.5歲閹牛進行了試驗，結(jié)果表明，在70 d舍飼育肥后，始重平均205.3 kg，末重平均278.3 kg，平均每頭增重73.0 kg，日增重1043 g，平均屠宰率52.5%，凈肉率41.8%，骨肉比為1:3.80。

生殖能力

　　新疆褐牛在6個月左右的時間內(nèi)有交配。

　　當兩歲的奶牛體重達到250公斤的時候，公牛的第一次配種是在1.5-2歲的時候，體重超過330公斤。發(fā)情周期為21.4天(16-31.5)天，發(fā)情期為1-2.5天。

　　根據(jù)資料，257只公犢的妊娠時間平均為286.5天(261~299)天，而274只母牛的妊娠期為285天(273~298天)。

　　不同的配種方式有不同的配種方式，凍精，常溫，自然交配。通常，在5-9個月的繁殖期，多數(shù)是以人工受精為主，其它時期以自然繁殖為主。

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　　浙江海牧牛坊商貿(mào)有限公司主要負責批發(fā)和零售海牧牛坊牛羊肉產(chǎn)品，公司為浙江、江蘇、上海、安徽地區(qū)的總代理及全國網(wǎng)上銷售的獨家經(jīng)營權(quán)，公司鄭重承諾：每一份牛羊肉，均來自美麗的伊犁大草原，在那里牛羊們沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細嫩，味道且濃郁。

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