導讀

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在追求健康與身材的2022年，素食變得越來越流行，一些證據(jù)表明，素食可能與總體癌癥風險降低有關(guān)。然而，對于特定的癌癥部位，證據(jù)有限。

在英國，結(jié)直腸癌、乳腺癌和前列腺癌共同占英國所有新癌癥診斷的39%。據(jù)估計，近 40%的癌癥病例可以通過可改變的因素來預防。

今天派派和大家討論的便是吃肉與癌癥之間的相關(guān)性。

據(jù)推測，不吃所有肉類和魚類的素食可能與較低的癌癥風險有關(guān)。除了與增加結(jié)直腸癌風險相關(guān)的紅肉和加工肉類之外，與肉食者相比，素食者通常還攝入更多的植物性食物，如水果、蔬菜和全谷物，這也可能有助于降低某些特定部位癌癥的風險。

來自牛津大學納菲爾德人口健康系癌癥流行病學組的研究團隊對 472,377 名在招募時未患癌癥的英國生物銀行參與者進行了前瞻性分析。據(jù)招募時完成的飲食問題，參與者被分為普通肉食者（n = 247,571）、低肉食者（n = 205,385）、魚食者（n = 10,696）和素食者（n = 8685）。

注：參與者選擇了從“從不”到“每天一次或多次”的攝入頻率。經(jīng)常吃肉的參與者是那些說他們每周食用 > 5 次加工過的紅肉（牛肉、豬肉、羊肉）或家禽的參與者。

低肉食者是報告≤5次的參與者。

魚食者報告說他們從不吃紅肉、加工肉、或家禽，但吃油性和/或非油性魚。

素食者被定義為報告說他們從未吃過任何肉或魚的參與者。

牛津大學研究團隊平均隨訪 11.4 年后，共發(fā)現(xiàn) 54,961 例新發(fā)癌癥，包括 5882 例結(jié)直腸癌、7537 例絕經(jīng)后乳腺癌和 9501 例前列腺癌。與經(jīng)常吃肉的人相比，低肉食者、魚食者或素食者都與較低的所有癌癥風險相關(guān)。

與經(jīng)常吃肉的人相比，低肉食者、魚食者或素食者與較低的所有癌癥風險相關(guān)，這可能是飲食因素或生活方式的非飲食差異（如吸煙）的結(jié)果。低肉食者患結(jié)腸直腸癌的風險較低，素食女性患絕經(jīng)后乳腺癌的風險較低，而吃素或吃魚的男性患前列腺癌的風險較低。發(fā)現(xiàn) BMI 可能會調(diào)節(jié)或混淆素食與絕經(jīng)后乳腺癌之間的關(guān)聯(lián)。

—— TIMEPIE ——

該研究數(shù)據(jù)表示：每周吃五次或更少的肉可以降低總體癌癥風險。看完文章的讀者朋友也不必焦慮、談紅肉色變。

時光派曾在過去的文章中為大家總結(jié)鐘南山院士的健康飲食法，其中就包括適當減少紅肉攝入比例，多食用鮭魚、鱈魚等優(yōu)質(zhì)白肉。（魚多好吃呀，都給我吃起來?。?/p>

最后祝大家吃嘛嘛香，越吃越健康~關(guān)注時光派，獲取專業(yè)抗衰科普。