義豐祥芝麻油分享絲瓜油面筋的做法
義豐祥芝麻油分享絲瓜油面筋的做法
絲瓜400g油面筋5個(gè)蔥花適量姜末適量蒜頭3瓣鹽適量蠔油適量
1.準(zhǔn)備材料絲瓜切滾刀塊，蒜切碎，蔥姜切末。
2.鍋熱倒油，放入蔥姜蒜煸香。3.倒入絲瓜，翻炒均勻。4.翻炒一分鐘后，倒入適量的開水（有高湯自然更鮮美）。5.放入油面筋翻炒均勻，燜兩分鐘。6.油面筋變軟，加入鹽，蠔油。翻拌均勻。7.再倒入少許開水，再燜一分鐘讓油面筋吸收湯汁，翻勻即可。8.裝盤，清淡鮮美。
小竅門：
絲瓜本鮮，有了蔥姜蒜做底味，鹽蠔油稍作調(diào)味就很鮮美。全程中火。
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