1、盆里倒入200克普通面粉，加入一勺鹽加入20克玉米淀粉，分次加入400毫升的清水，邊加邊攪拌均勻，先攪成粘稠沒有干粉的狀態(tài)

2、加蓋醒發(fā)5分鐘。

3、把小蔥切成蔥花，裝碗加入3個雞蛋，少加一點鹽，攪拌均勻備用。

4、面糊里加入剩下的水繼續(xù)攪拌，調(diào)成細膩的面糊即可。

5、鍋里刷上一層油，把面糊攪勻，加入一勺面糊晃動均勻，攤勻后再開大火加熱，面糊變色后，倒入半勺蛋液，用勺子攤開撒上白芝麻，加蓋燜30秒后刷油，翻面再烙10