六盤水，一個(gè)好像有點(diǎn)陌生的名字，小蔥和大家一樣最早了解這個(gè)地方是因?yàn)椤傲P水羊肉粉”，今天小蔥就帶大家走進(jìn)一個(gè)不一樣的六盤水，看看這里都有那些好吃的！

六盤水美景

六盤水美景

六盤水美景

邊走邊吃，是小蔥的夢想，看過了這么多，接下來小蔥就帶大家看看六盤水有哪些美食！

康家脆哨面

湯、面分開，吃法獨(dú)特。面條細(xì)脆味濃，哨子脆香回甜，湯鮮不渾。又稱燃面。

烙鍋

水城的烙鍋被稱為“西部一絕”。其實(shí)就是平底鍋里刷上油，將洋芋、臭豆腐、肉類和各種蔬菜放在上面烙制。吃的時(shí)候老板會(huì)給客人發(fā)一個(gè)圍裙，邊烙邊吃，充分享受自己動(dòng)手的樂趣。值得注意的是辣椒面的配制要控制好比例，烙蔬菜與肉類時(shí)還要注意區(qū)分火候?！袄铣恰笔亲畛雒囊患?。

藍(lán)家牛肉粉

米粉放入開水鍋中燙透，撈入面碗內(nèi)，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、蓮花白、芫荽放于粉上，舀入原汁湯，放入煳辣椒面和各種調(diào)料。米粉爽滑微韌、湯味醇厚，辣燙鮮香。

荷葉糯米雞

盤縣的傳統(tǒng)小吃，同時(shí)也是宴會(huì)中的一道名菜。荷葉和雞肉的味道完全滲透到糯米之中，使得糯米潤滑可口，清香撲鼻，鮮味四溢。

豆花

用黃豆磨漿點(diǎn)酸湯，制成水豆腐，用豆?jié){煮熟，細(xì)嫩綿扎。用上等面粉摻雞蛋和面，放少許堿水和芡粉搟成寬、長形面條，煮熟后加入豆花，將肉臊、紅油、豬油、麻油、姜蔥、魚香菜、雞肉丁等放入小碟中，食用時(shí)把面條豆花挑在碟中蘸吃。

羊肉粉

水城的羊肉粉既純香又麻辣，在整個(gè)貴州，水城羊肉粉和凱里的酸湯魚一樣，都成為很出名的食品。而羊肉粉價(jià)錢便宜，適合老百姓消費(fèi)，所以，常常在不是水城的很多地方，如貴陽，安順等，都會(huì)看到以水城羊肉粉為招牌的店。雖然看是一碗簡單的粉，但如果做得不好，導(dǎo)致的味道差異是很大的。

盤縣燃面

燃面舊稱油條面，因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，故名燃面，面條在貴州的吃法多種多樣，但是盤縣的燃面可謂獨(dú)樹一幟，美味可口，很多人吃后都會(huì)贊不絕口。

盤縣火腿

盤縣火腿，歷史悠久，其形似琵琶，皮色臘黃，瘦肉桃紅色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉質(zhì)滋嫩，香味濃郁，咸香可口，以色、香味、形著稱。盤縣火腿肉質(zhì)滋嫩，香味濃郁，咸香可口。

烙鍋洋芋

食用時(shí)用烙好的食品蘸取適量的配制好的辣椒面即可食用。 香辣爽口，味道奇香，開胃可口，油大不膩。

沓哨餛飩

煮好的餛飩撈入碗中，摻入鮮湯，放豬油、鹽、胡椒粉、香油、撒上蔥花即成。皮薄韌脆，餡心鮮嫩，湯香不膩。

水城砂鍋

主要的食材有每吃必點(diǎn)的土豆，臭豆腐，堿豆腐，各色菜，脆皮腸，肉類等等。吃的時(shí)候一邊放食菜一邊把順鍋淌下的油舀到中間去，烤出來的食品鮮香有余。烙鍋可以說是一種平民食品，在水城無人不吃無人不曉，無論在哪你都能找到它的身影，可說是涼都人最愛的食品之一。

六盤水，不同于其他城市，這里沒有太多花哨的美食，更多的是帶著那一份淳樸，帶著那一份原生態(tài)，如果你也想品嘗最地道最原生態(tài)的美食，那一定要來這里——六盤水！