傳菜的升降梯是飯店的必備設(shè)備之一，它不僅為顧客提供了便捷的服務(wù)，而且也節(jié)省了人力。但是隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高、酒店餐飲業(yè)競爭越來越激烈的情況下：餐廳對員工的要求也越來越高；而作為服務(wù)員來說，他們也需要不斷的學(xué)習(xí)新的知識來提升自身的工作技能和服務(wù)水平。因此對于很多服務(wù)人員來講，如何掌握好傳菜的升降機(jī)技術(shù)就變的尤為重要！

一.傳餐電梯的種類

這種類型的電梯一般用于樓層較高且無特殊要求的地方（如商場），由于此類場所空間較大所以采用固定的方式進(jìn)行傳送食物，在運(yùn)行過程中無需任何操作即可實(shí)現(xiàn)食物的快速傳遞，其特點(diǎn)是安全系數(shù)極高，不易發(fā)生意外情況，但缺點(diǎn)在于速度慢且不美觀不實(shí)用。主要分為工作臺式和地平推車式。

2、 按材質(zhì)分類

目前市面上常用的傳飯電梯分為不銹鋼傳飯電梯和玻璃觀光傳食梯兩種類型，其中普通不銹鋼傳餐電梯又分為焊接型和非焊型兩大類，焊接型傳膳電梯的優(yōu)點(diǎn)就是價格低廉，但其使用壽命較短容易產(chǎn)生故障造成維修成本增加等問題，非焊型的優(yōu)點(diǎn)則是壽命較長不容易出現(xiàn)損壞現(xiàn)象。

二 .傳餐電梯的使用方法

1. 啟動前檢查各部位是否完好，有無松動等異常狀況。

2. 將電源插頭插入插座中接通380V交流電后打開開關(guān)按鈕指示燈亮起時表示已進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)，等待電機(jī)轉(zhuǎn)動正常后再使用。

3. 電動機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)至停止位時應(yīng)立即關(guān)閉開關(guān)按鍵使電動機(jī)停轉(zhuǎn)以免燒壞馬達(dá)。

4. 在使用時要注意不要將手伸入傳動機(jī)構(gòu)內(nèi)以防夾傷手指并防止異物落入機(jī)體內(nèi)部而造成危險事故的發(fā)生。

5. 當(dāng)遇到緊急情況應(yīng)按下急剎鍵停機(jī)待恢復(fù)正常后方可繼續(xù)正常使用。

6. 使用完畢應(yīng)及時切斷主電路電源并將控制盒內(nèi)的電池取出妥善保管。

7. 如需更換零件由人員負(fù)責(zé)拆卸保養(yǎng)。