交作業(yè)啦！最愛的就是宮保雞丁，做了幾次都不成功，這次看隋師傅的終于做成功啦！！開心

問下隋師父：

花生和辣椒炸脆之后，最后放里面炒一下出鍋，但是這個(gè)脆感只能維持一小會(huì)，過幾分鐘就不行了，這個(gè)該怎么辦呀？