腰果原產(chǎn)于巴西，現(xiàn)已遍及東非和南亞各國。20世紀(jì)40年代腰果大規(guī)模進(jìn)入中國市場，奇特的外表、有毒的外殼和香脆的內(nèi)心構(gòu)成了腰果的三大特點(diǎn)。腰果不僅營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素，可以補(bǔ)充體力、消除疲勞，更能補(bǔ)鐵、鋅等微量元素，作為當(dāng)之無愧的料理之王，它味道甘甜，清脆可口，較高的熱量和油脂使它的口感細(xì)膩順滑，用來做菜可以營造不同的口感。常見的菜肴有蘆筍拌腰果、雞丁炒腰果等。不過現(xiàn)在各種即食腰果賣得特別火，其中最常見的就是咸味腰果。今天，我們就了解下咸味腰果加工設(shè)備，體會(huì)咸味腰果的“香脆秘密”。

咸味腰果加工生產(chǎn)線采用生產(chǎn)咸味即食堅(jiān)果的核心設(shè)備。通過調(diào)味、烘烤、冷卻完成整個(gè)加工過程。具體設(shè)備及加工順序如下：

一、連續(xù)滾筒調(diào)味機(jī)

將預(yù)熱的腰果放入連續(xù)滾筒調(diào)味機(jī)中，倒入鹽水，獨(dú)特的調(diào)味機(jī)使每個(gè)堅(jiān)果都充分均勻沐浴在鹽水中。

二、連續(xù)烘烤機(jī)

將濕腰果倒入連續(xù)烘烤機(jī)中，在165-170℃的溫度下烘焙20分鐘；烘烤使鹽分逐漸滲透到腰果中，連續(xù)烘烤機(jī)獨(dú)特的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)使每個(gè)腰果烘烤均勻。

三、冷卻機(jī)

采用冷卻機(jī)冷卻腰果，最終使腰果降溫到可直接包裝。

正確組合調(diào)味、烘烤、冷卻及提升、挑揀等咸味腰果加工設(shè)備，并對其進(jìn)行正確設(shè)置是咸味腰果獲得良好加工的關(guān)鍵。我公司設(shè)計(jì)的咸味腰果加工解決方案可以全程提供從咸味腰果生產(chǎn)線規(guī)劃到設(shè)備研發(fā)制造、安裝、培訓(xùn)和維護(hù)全過程服務(wù)。

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