凍牛肉是冷凍的牛肉，質(zhì)地口感要比鮮牛肉松散一點，具有豐富的營養(yǎng)價值，功效也非常顯著，可有效的促進新陳代謝，延緩機體的算老。今天大家就跟海牧牛坊小編一起來了解一下凍牛肉怎么解凍?看看如何既能有效解凍凍牛肉又能不破壞凍牛肉的營養(yǎng)成分。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　正確的做法應(yīng)當(dāng)是把冷凍的肉類，先放在室內(nèi)幾小時，然后再使用;也可以把凍肉放在冰襲箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時，而后再取出使用。

　　冷凍牛肉和冷鮮牛肉有什么區(qū)別

　　1.儲存方式不同

　　冷鮮牛肉即消費者在超市或者專賣店內(nèi)看到放在冷藏柜里的鮮牛肉。

　　冷凍牛肉是已經(jīng)在冷藏柜放了一段時間，而且牛肉已經(jīng)凍住，特別硬。

　　2.營養(yǎng)價值不同

　　冷鮮牛肉與-18℃以下凍結(jié)保存的冷凍牛肉相比，又具有汁液流失少、營養(yǎng)價值高的優(yōu)點。因此，冷卻肉是比新鮮肉衛(wèi)生，比冷凍牛肉更富營養(yǎng)的肉，值得大力推廣。

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　　3.處理方式不同

　　冷鮮牛肉是嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度在24小時內(nèi)降為0-4℃，并進行高標(biāo)準(zhǔn)排酸，在后續(xù)的加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。

　　冷凍牛肉是畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。優(yōu)質(zhì)冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質(zhì)、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。

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　　凍牛肉既美味營養(yǎng)價值又高，是一種老少皆宜的食物。以上就是關(guān)于凍牛肉怎么解凍的一些具體介紹，聽完海牧牛坊小編的介紹，大家是不是都掌握了如何快速有效的解凍凍牛肉了呢?大家在日常解凍凍牛肉一定不要忘記用冷水解凍，切勿用熱水解凍。

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