一年上頭，在外務(wù)工的人們都提前準備好衣物行李，打包裝好，提前踏上回家的旅途。每年春節(jié)，回家過年都是不變的傳統(tǒng)，不管是在外混的好也罷，混的差也罷?；丶业穆吠究偸歉裢獾臏剀埃噹锶巳河縿?，所有男女老少的話題離不開吃穿用度，離不開家里的美食和美味。出門遠行、在外的游子，每每提到母親的拿手菜總是說不完的話，止不住的感動，特別是提到老家的鍋巴煎餅，這熟悉的家鄉(xiāng)味總是讓人回到小時候的感覺。

其實，鍋巴不是需要特別制作，以前做飯都是老家的土灶架起來，燒火的火焰不是用煤氣或者煤炭，太貴，平常人家都用不起。大多家庭都是用草堆，這個草堆就是收過糧食之后的植物，老人用曬干的稻草捆著一扎一扎放在廚房的后面庫房，要用就拿出來點上一把。就是這老灶臺和草把的奇妙組合才締造出鍋巴煎餅這個家常美味。新鮮大米洗凈，被放入大鍋里。大灶大臺火勢兇兇，米飯里的水迅速化成水蒸氣，飯底一層被火烤的焦香四溢，米飯緊緊地附著在鍋底。草把燒完，揭蓋而起，上層的飯香氣撲鼻直接盛進木飯桶里。鍋底的米粒已經(jīng)成型，用鏟子鏟起來倒入提前攤好的餅上加上蔬菜和秘制醬料，最后一蓋上就出鍋。

一年又一年，就是這道平平無奇的家鄉(xiāng)鍋巴味，伴隨一代又一代的人成長。鍋巴的香味徐徐飄來，就是在提醒歸途的人們，家到了！