【濕漢堡】

餅皮面包部分

干酵母2茶匙（7g）、溫牛奶??340g、蜂蜜??1湯匙，攪拌均勻用步蓋好保溫

小麥粉R杯（500g）、鹽1茶匙、融化黃油40g，加入之前調(diào)好的奶液揉搓成團(tuán)

碗底抹上植物油，溫室醒發(fā)1小時(shí)

取小團(tuán)，溫室醒發(fā)40分鐘

醒發(fā)好的面團(tuán)表面抹上蛋液

180度 烤20分鐘

蘸汁部分

黃油?杯（100g）、小麥粉?杯（90g）小小火翻炒兩到三分鐘

加入干百里香1湯匙、辣椒粉1湯匙、干薄荷1湯匙、鹽1湯匙、紅椒粉1茶匙、番茄醬350g、莎莎醬2湯匙小小火翻炒五分鐘

加入水1.5L，煮十分鐘

肉餅部分

取雞蛋黃兩個(gè)放醬油里腌制兩小時(shí)（并沒(méi)有理解為什么這樣做）

牛肉500g打碎加入少量鹽、黑胡椒粉、辣椒末加入腌好的蛋黃攪拌均勻

模具壓緊成型，每面煎2分鐘，保溫。

面包裹上醬汁，中間放好肉餅，上鍋蒸3分鐘