吃野菜是很多地方的傳統(tǒng)，有的野菜雖然苦，但是有藥物作用，有的野菜卻是天然的美味。不同地方的野菜也有不同的吃法，而有的野菜也只長在特殊的地方，想吃都不一定能找到。春天吃這兩種野菜對身體有好處，你的家鄉(xiāng)有什么樣的野菜呢？

如果大家稍微注意一下的話，就會發(fā)現(xiàn)，在水池邊或者一些 園林的旁邊有著這么一種植物，比較小，有著紫色的花。有的時候你能看到這種花，但是你卻想不到它能吃，并且對人有極大的好處。這種植物叫雷公根，還有一個別稱叫積雪草，這種草非常下火，以前經(jīng)常被人拿來治療一些口嘴生瘡上火，咽喉紅腫咳嗽之類的疾病，并且效果非常顯著。

雷公根還可以和其他食物一起做，比如煮魚湯了，煲排骨湯了等等，也可以簡單地和一些其它配料熬湯喝，味道很棒，并且對中老年人的高血壓也有一定的療效，一般菜市場就有賣的，大家可以買回來一點或者自己動手去挖一點來。不過妊娠期的女性不能吃哦，大家切記。

另一種野菜長相類似于冬蟲夏草，長在地里，它就是地參，也叫地枯牛，也有的人叫它為地柳，這種野菜非常好吃，而且營養(yǎng)價值極高，也是在春天的時候最容易挖到，窮人們的“蟲草”就是這么來的。

地枯牛經(jīng)常被人們用來做泡菜或干菜，因為雖然這種野菜在農(nóng)村，尤其是比較貧瘠的土地很容易能挖到，但是卻不能經(jīng)常吃到，地枯牛雖然美味，但是卻不能貯藏，通俗說就是保質(zhì)期比較短。但是用它來煮雞湯，那個味道鮮美無比，真的會讓人上癮。

地枯牛還有一個很大的優(yōu)點，那就是它的生存能力特別強，以前的人們在遇上大災(zāi)大旱的時候，莊稼收成不好的時候，就會大規(guī)模的種植這種地枯牛，因為他的營養(yǎng)價值確實很高，現(xiàn)在的農(nóng)民經(jīng)常把它制作成干貨然后進行銷售，不過制成干貨后的價格就比較貴了，達到了每斤三十塊錢，現(xiàn)在在有的地方，他已經(jīng)成了人們聚會餐桌上不可缺少的一道營養(yǎng)美味了。不知道你的家鄉(xiāng)有什么樣的野菜呢？你最喜歡的野菜是什么呢？歡迎大家積極留言哦。