海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產于海里的可食用的動物性或植物性原料通稱為海鮮。如：魚類、蝦蟹類、貝類、海草、海藻、海蟄等等

海鮮產品分類：1.活的-水生動物 2.冰鮮的（加冰保存）3.冷凍的

按捕撈方式：1.野生 2.養(yǎng)殖

進口海鮮運輸方式分為空運（冰鮮需0-4度下加冰保存）和海運（冰凍的需要在-18度以下，如長期保存最好控制溫度在-23~35度，其金槍魚-60度保存）

一、進口前準備工作：

1.查看產品是否準入（需要了解該產品輸出國、拉丁名以及狀態(tài)）

2..企業(yè)是否在華注冊備案（注冊后的企業(yè)才可以向中國輸出水產品）

二、海鮮進口流程及時間

1.收集資料（國外資料及國內資料）

2.進口報關（有艙單數(shù)據(jù)及資料齊全后可提前申報）

3.繳稅（報關繳稅1天）

4.海關查驗（1-2天）

5.放行送貨（放行后一般2-5個工作日出證，另外一種情況看具體口岸海關的出證效率）

6.出征后銷售

三、國外資料：

1.輸華水產品衛(wèi)生證書

2.原產地證

3.箱單、合同、發(fā)票

4.空運運單/海運提單

5.檢測報告（僅限于冰鮮水產品）

四、國內資料：

冷凍的：

1.野生：營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍，進出口權，中文標簽

2.養(yǎng)殖：營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍，進出口權，中文標簽，辦理《進境動植物檢驗檢疫許可證》

活的和冰鮮的：

營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍，進出口權，中文標簽，辦理《進境動植物檢驗檢疫許可證》

注：三文魚不管是否冷凍、野生還是養(yǎng)殖的，都需要辦理進境動植物檢疫許可證