抖音新玩法、跨界破圈新營銷、打造會員與社群私域流量……2022年，呷哺集團打造多元化新營銷陣地，全面向新消費陣營邁進。

2022年，呷哺集團旗下多品牌與抖音簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，獲取數(shù)億曝光量，轉(zhuǎn)換的GMV（成交額）突破億元大關(guān)。2022年，旗下湊湊火鍋聯(lián)手小鵬汽車，成功舉辦首個“汽車+奶茶”的跨界聯(lián)名活動，為高考生加油助力。2022年，呷哺集團多品牌會員系統(tǒng)上線，推出多品牌數(shù)字化營銷新玩法，30天儲值額超2.7億元。

北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽指出，創(chuàng)新與營銷能力的強弱決定了品牌在市場上的競爭力，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)如果在數(shù)字化、營銷、渠道等方面不斷轉(zhuǎn)型升級、推陳出新，并在創(chuàng)新中加快鏈接業(yè)務(wù)的業(yè)績新增長，則能在激烈和外部環(huán)境中再次脫穎而出，加速進入新消費頭部陣地。

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（圖注：呷哺呷哺產(chǎn)品圖）

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呷哺呷哺抖音戰(zhàn)略聯(lián)盟，去年成交額破億

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剛剛過去的2022年，疫情給餐飲行業(yè)帶來了諸多限制和困難，而在復(fù)雜多變的環(huán)境下，呷哺集團卻率先探索官方直播、KOL直播、達人短視頻帶貨等新營銷方式。

據(jù)了解，2022年在抖音平臺內(nèi)容營銷上，呷哺集團旗下多品牌與抖音簽訂戰(zhàn)略合作，聯(lián)手打造營銷多玩法。2022年，呷哺呷哺、湊湊火鍋、歡樂燒肉趁燒、呷哺食品等在抖音平臺獲取數(shù)億曝光量，隨之轉(zhuǎn)換的GMV突破億元大關(guān)。

2022年3月，呷哺呷哺品牌冀晉市場嘗試在抖音上做達人帶貨，在河北、山西兩大市場推出多款套餐，其中89元的抖音專屬套餐成為爆款；與此同時，線下核銷率也高達90%。

2022年5月，湊湊火鍋成立6周年之際，在抖音平臺開展了6周年官方號直播活動，單場直播成交近500萬元。據(jù)抖音官方數(shù)據(jù)顯示，該場直播榮獲火鍋品類5月份直播單場成交額第一名。

呷哺集團旗下主做火鍋底料、蘸料的業(yè)務(wù)板塊——呷哺食品公司，率先在抖音探索短視頻平臺電商成交，至今運營了三四年的時間，目前已經(jīng)成為了呷哺集團增收的一個新渠道。

????呷哺集團方面表示，未來會不斷探索在抖音、快手等新興平臺的營銷玩法組合，不單在業(yè)績上實現(xiàn)增長與突破，并借此與年輕消費群體實現(xiàn)更直接的對話。

數(shù)字化賦能，呷哺呷哺打造私域營銷新陣地

2022年，在打造私域營銷方面，呷哺集團也在行業(yè)內(nèi)率先布局，首創(chuàng)呷哺集團多品牌會員系統(tǒng)。

去年8月，呷哺集團正式上線集團多品牌會員系統(tǒng)，消費者只需注冊一次，即可成為呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、呷哺食品、趁燒等多個品牌的會員，享受積分通兌、儲值禮包共用和轉(zhuǎn)增等功能。截止目前，呷哺集團會員數(shù)已達3000萬。

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（圖注：趁燒歡樂烤肉門店）

在數(shù)字化平臺的承載下，呷哺集團在2022年12月推出24周年慶“充多少贈多少”優(yōu)惠發(fā)放數(shù)字消費券活動，呷哺呷哺、湊湊、呷哺食品、茶米茶、趁燒等多品牌聯(lián)動參與。該活動儲值已超2.7億元，發(fā)放消費券超1350萬張，共計2.7億元的讓利，可拉動的餐飲行業(yè)消費額高達8億元。

據(jù)悉，得益于會員儲值活動和精細化運營，配合春節(jié)禮盒和產(chǎn)品的售賣，呷哺呷哺品牌在1月份單日營業(yè)額刷新成交記錄的餐廳已超60家，約占在營餐廳數(shù)量的1/10。

此外，在社群營銷方面，呷哺集團也在積極布局，通過多元化的營銷工具，沉淀出粘性更高的消費群體，從而進一步加強私域化運營力度。其中，僅呷哺呷哺品牌的社群私域粉絲2022年便增長近190余萬人，如今社群私域粉絲總?cè)藬?shù)已超250萬人。

顯然，多元化創(chuàng)新的營銷與數(shù)字化舉措，不僅助力呷哺集團走出疫情困境，也奠定了呷哺實現(xiàn)疫情后強力反彈和騰飛的基礎(chǔ)和保障。北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽也表示，餐飲數(shù)字化是行業(yè)的跨代發(fā)展的趨勢，數(shù)字化有助于提升企業(yè)決策和分析能力，也能進一步優(yōu)化消費者數(shù)字化體驗，頭部企業(yè)率先開展探索后的成果或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)標準，有望引領(lǐng)行業(yè)整體的更新升級。

聯(lián)手小鵬、百度，呷哺呷哺玩轉(zhuǎn)跨界營銷

近年來，跨界和破圈營銷成為頭部品牌的新玩法。中國社科院博士朱克力曾公開表示，跨界聯(lián)名的品牌運營模式立足于“去中心化”的世代特征，運用以跨界為內(nèi)核的新經(jīng)濟思維與新數(shù)字技術(shù)，在融合共生中形成擁有更大空間和更好未來的新消費生態(tài)圈。

2022年7月，湊湊火鍋聯(lián)手小鵬汽車共同打造了公益項目——“高考后的第一杯奶茶”，為上海高考生送上600杯限量版聯(lián)名奶茶，成為首個汽車+奶茶的跨界聯(lián)名。年末，呷哺呷哺與百度AR推出呷哺IP五虎拜年營銷，并榮獲2022“百度品牌創(chuàng)新營銷獎。

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（圖注：湊湊X小鵬汽車打造“高考后的第一杯奶茶”公益項目）?

據(jù)悉，2023年，湊湊火鍋將聯(lián)合百雀羚開展會員日聯(lián)名活動，通過儲值加贈“雀定湊一起”聯(lián)名挎包，喚醒顧客到店。

在過去的2022年，呷哺集團旗下多品牌在跨界營銷方面均實現(xiàn)了突破。其中，呷哺呷哺品牌成功孵化了呷哺呷哺自有IP——小虎，利用小虎IP形象，2022年全年共打造包括小虎隊醬料禮盒在內(nèi)的八款I(lǐng)P周邊產(chǎn)品。

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（圖注：呷哺小虎隊醬料禮盒）?

創(chuàng)新營銷的火種在呷哺集團內(nèi)部已經(jīng)呈現(xiàn)燎原之勢，不僅是營銷創(chuàng)新，包括品牌VI視覺、餐廳裝修設(shè)計、菜單新品等方面，均在升級創(chuàng)新中。呷哺集團始終在行業(yè)中保持領(lǐng)先，不斷下出先手棋，跑出推陳出新、迭代更新的加速度，并在創(chuàng)新中腳踏實地加快鏈接業(yè)務(wù)的業(yè)績新增長。

挑戰(zhàn)蘊含機遇，機遇創(chuàng)造精彩，創(chuàng)新成就偉業(yè)。面對著疫情政策優(yōu)化后的2023年，呷哺集團方面表示：“疫情這三年以來，呷哺集團一直在苦練內(nèi)功，在產(chǎn)品、營銷、數(shù)字化等方面一直不斷創(chuàng)新，我們對2023年的餐飲市場充滿信心，希望為更多消費者帶來美味的同時，也能收獲更優(yōu)異的成績單?！?/p>