課代表整理了童年味道復(fù)刻【冰糖葫蘆】，親媽級教程，滿滿的細(xì)節(jié)傾囊相授的信息

目錄

一，冰糖葫蘆

二，水果雪球

一，冰糖葫蘆??

1，水果選擇

2，擦干水分

3，最好是選擇廣西砂糖，糖水比例控制在2:1

4，開大火燒開后馬上轉(zhuǎn)中火，中火慢慢熬制后會發(fā)現(xiàn)它氣泡的速度變慢且變得粘稠后，拾取一些糖漿滴入水中，糖漿在水中呈拉絲狀即可

5，用最快的速度把這些水果過一遍

6，放置在板子上等待糖殼變硬

二，水果雪球??

1，在最開始糖漿冒泡的時候，沾取一點(diǎn)糖能夠拉絲的程度

2，放點(diǎn)白醋攪拌30秒關(guān)火，讓他冷靜個5分鐘

3，再把水果下鍋翻炒均勻

4，展示