黃瓜作為我們生活中的家常菜之一，可謂司空見慣，宋代陸游有詩描述：“黃瓜翠苣最相宜，上市登盤四月時”，但是如果讓你說一下我國哪里的黃瓜最有名氣，可能大多數(shù)人一時間也答不上來。

不想當元帥的士兵不是好士兵，在黃瓜行業(yè)同樣適用，不想做第一的黃瓜不是好黃瓜！平泉黃瓜獲批國家地理標志證明商標，標志著平泉黃瓜擁有了國字號地域“身份證”。“問渠那得清如許？為有源頭活水來”。宋代理學家朱熹的名篇，就生動形象的說明了平泉黃瓜為啥能穩(wěn)坐黃瓜界頭把交椅的原因。

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“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”。在地理位置上，平泉位于河北省東北部，冀遼蒙三省區(qū)交界處，屬溫帶大陸性季風氣候，具有光照充足、四季分明、空氣清新、冬季晝夜溫差大的特點，年平均氣溫7.4℃，有利于蔬菜養(yǎng)分積累。在水土環(huán)境上，平泉是大凌河、老哈河、瀑河、老牛河、青龍河等五條河流的發(fā)源地，全境無客水流入，河流無污染；當?shù)赝寥酪陨橙劳翞橹?，富含有機質(zhì)，肥力中上等，且無工業(yè)污染源。

天時不如地利，獨特的地理位置、清澈的水質(zhì)、肥沃的土壤造就了平泉特有的氣候和環(huán)境，生產(chǎn)出來的黃瓜質(zhì)量好，口感佳，保存時間長，瓜色深綠有光澤，瓜肉淡綠色，質(zhì)脆味甜，深受國內(nèi)外消費者好評。

在有了得天獨厚的先天條件后，平泉黃瓜在產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)定發(fā)展的基礎上，不斷實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。全面實行分戶生產(chǎn)，集中管理，大力推行標準化生產(chǎn)，從節(jié)水節(jié)肥節(jié)藥、輕簡化栽培、提溫補光等環(huán)節(jié)加大支持力度，產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高。

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科學技術(shù)是第一生產(chǎn)力，截止到2021年平泉市設施黃瓜總面積達14.3萬畝，建設百畝以上設施黃瓜園區(qū)368個。特別是榆樹林子、臺頭山兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)溫室大棚已達1.8萬余個，基本實現(xiàn)了戶均1個棚?！凹t蓼梢頭漲碧波，黃瓜涼粉一舟拿”，隨著溫室蔬菜栽培技術(shù)的發(fā)展，黃瓜不再是夏秋季節(jié)的當季蔬菜，也可以在一年四季都成為盤中餐，滿足黃瓜愛好者的味蕾。

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是金子總會發(fā)光的，目前“平泉黃瓜”已形成單品優(yōu)勢，注冊了“遼河源”“清水灣”“脆源”等品牌23個，被評為河北省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，入選河北省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

“白苣黃瓜上市稀，盤中頓覺有光輝”。如今的平泉黃瓜經(jīng)過20余年來的不斷摸索和積累，已經(jīng)形成了規(guī)?；?、集約化產(chǎn)業(yè)，平泉成為全國最大的冬茬黃瓜生產(chǎn)基地，實現(xiàn)年產(chǎn)量133余萬噸，年產(chǎn)值39億元，產(chǎn)品銷往全國29個省市區(qū)以及俄羅斯、哈薩克斯坦等“一帶一路”國家，真正實現(xiàn)了“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。